पेढा हा खवा आणि साखर यापासून बनलेली दंडगोलाकार आकाराची मिठाई आहे.पश्चिम महाराष्ट्रातले वेगवेगळ्या ठिकाणचे पेढे प्रसिद्ध आहेत. सातारचे पेढे हे खवा जास्त भाजल्यामुळे भुरकट दिसतात म्हणून "कंदी पेढे" तर कोल्हापूरचे पेढे हे "फिके पेढे" (तुलनेने मध्यम गोड) म्हणून प्रसिद्ध आहेत. पुण्यामधे काका हलवाई, "चितळे बंधू", कोल्हापुरात "दगडू बाळा भोसले" हे पेढ्यांसाठी प्रसिद्ध आहेत.मात्र इतर पेढ्यांच्या तुलनेत सातारचे पेढे हे खवा जास्त भाजल्यामुळे भुरकट दिसतात. कमी साखर हे या पेढ्याचे आणखी एक वैशिष्ट्य आहे. परिणामी हा पेढा सहा ते आठ दिवस टिकतो.#KS2 महाराष्ट्राचे किचन स्टार थिम २ : पश्चिम महाराष्ट्र : दुसरी पाककृती मी बनवली आहे - कंदी पेढे.

#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र.4 सातारचा कंदीपेढा जसा प्रसिध्द आहे. तसेच आंबा बर्फी ही सुद्धा प्रसिध्द आहे. ही सुद्धा दुधाचा खवा बनवून केली जाते. पण मी काल मिल्क पावडरचा खवा केला. त्याचाच वापर केला आहे.

#KS5 थीम:5 मराठवाडारेसिपी क्र.3मराठवाड्यातील प्रसिद्ध लसणाचा झणझणीत भुरका. खूप छान चवीला.

#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 7सोलापूर शेंगदाणा चटणी खूप प्रसिद्ध आहे. तसेच ज्वारीच्या व बाजरीच्या कडक भाकऱ्या ही प्रसिद्ध आहे.

#KS2# सातारी कंदी पेढाजगप्रसिद्ध साताऱ्याचे कंदी पेढेपश्चिम महाराष्ट्रातले वेगवेगळ्या ठिकाणचे पेढे प्रसिद्ध आहेत पण साताऱ्याची कंदी पेढे हे साखर कमी फिके आणि चविष्ट असे अप्रतिम असतात.पुण्यात सांगली कोल्हापूर बऱ्याच ठिकाणी हे पेढे मिळतात परंतु साताऱ्यात मिळणाऱ्या पिढ्यांची चव खूप छान आहे तिथे जे पेढे बनवतात खवा हा जास्त शेकून बनवतात त्यात कमी साखर असते. अप्रतिम असा आहे त्यासाठी आहे एकदा आम्ही सातारा ला गेलो होतो तेव्हा आम्ही हा पेढा घेऊन आलो होतो आम्ही घाबरून हा अर्धा किलोच घेतला हा पेढा पूर्ण रस्त्यात येता येता संपला तेव्हा आम्हाला असं वाटलं .....yaarनिदान दोन किलो तरी पेढे घ्यायला पाहिजे होते😋😊... हे पेढे हवेशीर जागेवर ठेवली असता दहा ते बारा दिवस टिकतात पण दुधापासून पदार्थ आहे म्हणून आपण लवकर संपतो.. खूपच चांगल्या पद्धतीने शेकल्यामुळे याला बुरशी लवकर लागत नाही आणि टेस्ट पण याचा चेंज होत नाही.... आपण यांना फ्रिजमध्ये पण ठेवू शकतो आणि जेव्हा खायच असेल त्याच्या थोड्या वेळापूर्वी बाहेर काढून ठेवावा आज मी घरीच खवा बनवून कंदी पेढे बनवले आहेत. चला तर मग आपण सातारी कंदी पेढे ची रेसिपी बघूया

#KS6 थीम:6 जत्रा स्पेशलरेसिपी क्र. 3 #लापशीजत्रेत जेवण ही असते.त्यात भात, वांगे,बटाटे रस्सा भाजी व लापशी,बुंदी, शिरा हे पदार्थ असतात.मी आज लापशी करून बघितली. गावाकडच्या लग्नात सुद्धा लापशी असते.पौष्टिक असा हा पदार्थ आहे.

#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 6पश्चिम महाराष्ट्रातील मिसळ-पाव ही प्रसिध्द रेसिपी आहे. प्रत्येक ठिकाणी मसाले वेगवेगळे वापरले जातात.जसे कांदा लसूण मसाला, काळा मसाला, लाल तिखट.

#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 2पश्चिम महाराष्ट्रात उडदाचे घुट प्रसिध्द आहे. घुटयाचाच हा एक प्रकार म्हणू शकतो. मिक्स डाळींचे वरण हे ही खूप छान लागते.पौष्टिक ही आहे.

#KS2 कोल्हापूरचा फेमस बासुंदी चहा मी बनवला आहे काल #worldteaday झाला

#रेसिपीबुक#week6लहानपणी श्रीखंड वडी ला आम्ही चांदोबाची गोळी बोलत असू. पिवळसर नारिंगी लहान गोल गोड श्रीखंड वडीच्या गोळ्या. जिभेवर विरघळणाऱ्या चांदोबाच्या गोळ्या खाताना आजही मन बालपणात हरवते. कुक पॅडने चंद्रकोरीची थीम दिली आणि जुन्या चांदोबाच्या गोळ्यांची आठवण आली. श्रीखंड वाड्यांची अॉथेंटिक रेसिपी शोधली आणि चांदीच्या गोळीची चंद्रकोर बनवली.

#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 5सातारा, कराड,सांगली,कोल्हापूर या ठिकाणी हायवेला अख्खा मसूर मिळणारी हाॅटेल व ढाबे लागतात. ही प्रसिद्ध अशी रेसिपी आहे.

आज चतुर्थी असल्याने, तसेच खवा ही घरात होता म्हणून खवा पोळी केली.‌झटपट होणारी रेसिपी आहे.नक्की करून बघा.

#दुध कंदी पेढा ही पारंपारिक सातारा विशेष रेसिपी आहे. सातारा येथील सातारी कंदी पेढा जगप्रसिद्ध आहे. सातारचे पेढे हे खवा जास्त भाजल्यामुळे भुरकट दिसतात म्हणून "कंदी पेढे" हे पश्चिम महाराष्ट्रातही प्रसिद्ध आहे आणि मिठाईच्या जगात पूर्व साताराचे मुख्य योगदान म्हणजे कंदी पेढा .हे सातारीकंदी पेढे म्हणून लोकप्रिय आहेत. पेढा हा खव्या पासून बनवलेला व कोरडा पेढा असतो.तो अनेक दिवस टिकतो.साखरपुडा,लग्न, बारसे, परीक्षेतील यश अशा आनंदाच्या प्रसंगी आप्तेष्ट, मित्रमंडळी यांना पेढे वाटण्याची प्रथा महाराष्ट्रात आहे. ही अगदी सोपी रेसिपी आहे जी केवळ 10 मिनिटांत बनविली जाऊ शकते. मी या रेसिपीमध्ये दूध किंवा दुधाची पावडर वापरत नाही. मग हे कसे केले जाते? जाणून घ्यायचे आहे? कृती पहा. आपण घरी ही कृती वापरुन पहा. या रक्षाबंधनला घरीच बनवा.कंदी पेढे.

#Tri श्रावण शेफ चॅलेंजइन्ग्रेडिएंट्स रेसिपी चॅलेंजweek-1श्रावण स्पेशल रेसिपी क्र.2मी हेमाताई ची रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे.खूप छान झाली खवा पोळी.घरातील सर्वांना आवडली.

#ks2#कंदीपेढा#पश्चिममहाराष्ट्रसाताऱ्याची हे ट्रॅडिशनल रेसिपी आहे ज्याला कंदी पेढे म्हणतात, खूप सोपी पद्धतीने कंदी पेढे तयार होतात हे खवा आणि मावा तुन तयार होतात पेढे ,मी दुधापासून खवा तयार करून हे पेढे केले आहे, सातारा मी कधी गेले नाही पण सातारचे कंदी पेढे मी घरी बनवून बघितले आणि खूप अप्रतिम झाले।

#GA4 #week11पझल मधील स्वीट पोटॅटो हा शब्द. 2-3 रेसिपी मी रताळ्यांच्या टाकल्या आहेत. ही नवीन डीश.

#GA4#week15#jaggeryपझल मधुन jaggery म्हणजेच गुळ हा कि वर्ड घेउन ही रेसिपी केली आहे. अगदी दोन ingridients मधे होणारी,अगदी झटपट होणारी,आणि अतिशय पौष्टीक असलेली ही गुळ शेंगदाणा वडी.....

#KS4 थीम: 4 खानदेश रेसिपी क्र. 2माझ्याकडे मोठी भरताची वांगी नव्हती. मी लहान वांग्यातील जराशी मोठी वांगी वापरली आहे. कांदयाची पात ही आवश्यक आहे. पण लाॅकडाऊन असल्याने मला मिळाली नाही.चवीला खूप झाले होते. तुम्ही नक्की करून बघा.

#KS2 थीम 2 :पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 1पुणे म्हटले की,चितळेंची बाकरवडी, आम्रखंड.तसेच पुणे स्पेशल मस्तानी.आज मी मँगो मस्तानी बनवली.घरात साहित्य तयारच होते.कालच मँगो आइसक्रीम पण केले.त्यामुळे मँगो मस्तानीच करायची ठरवली.साहित्य कमी,10 मिनीटात होणारी ही रेसिपी.

#Tri इन्ग्रेडिएंट्स रेसिपी चॅलेंजWeek-1श्रावण स्पेशल रेसिपी क्र. 1मी काल भक्ती मॅडमनी फेसबुक लाईव्ह दाखवलेली रेसिपी केली आहे.करायला सोपी व चवीला मस्त.

#KS2#पश्चिम महाराष्ट्र- कोल्हापूर

"शाही मसाले दूध" कौजागरी म्हणजेच शरद पौर्णिमा,अर्थातच कोजागिरी पौर्णिमा म्हणजे जागरण....!!कोजागिरी पौर्णिमेच्या व्रतामध्ये मध्यरात्री लक्ष्मी देवीची आणि ऐरावतावर बसलेल्या इंद्र देवाची पूजा केली जाते. या दिवशी मध्यरात्री लक्ष्मी देवी चंद्रलोकातून भूतलावर अवतरते. आणि जागरण करणाऱ्या लोकांवर आपली प्रसन्नता व आशीर्वाद बरसवते. आणि सर्वांना उत्तम आरोग्य व धनसंपत्ती लाभो असा आशीर्वाद देते. शरद ऋतुमध्ये मसाला दूध आरोग्याला चांगले असते, असे आयुर्वेदात सांगितले आहे. त्यामुळे कोजागरीच्या दिवशी मसाला दूध पिण्याची प्रथा आहे. तर, या दिवशी चंद्र पृथ्वीच्या सर्वांत जवळ म्हणजे कोजागरी पर्वतालगत आलेला असतो.  म्हणून आजच्या या मंगलदिनी आज मसाले दूध तर बनलेच पाहिजे नाही का....👌👌

#tri#श्रावण_शेफ_चॅलेंज#3_इन्ग्रेडीएन्ट_तिरंगा कुकीज "15 ऑगस्ट" स्वतंत्रता दिवस, या वर्षी आपण स्वातंत्रतेचे 74 वर्ष साजरे करणार आहोत...👍👍  या दिवशी आपला देश इंग्रजांपासून स्वातंत्र्य झाला. इंग्रजांचा झेंडा खाली उतरून आपला तिरंगी झेंडा सगळीकडे लहरू लागला.देशाला स्वातंत्र्य मिळावे म्हणून अनेक नेत्यांनी बलिदान दिले. हा दिवस आपण सगळ्यांची आठवण काढत आनंदाने साजरा करतो...!!तिरंग्यातील प्रत्येक रंग काही न काही सांगतो,🇮🇳केशरी रंग निस्वार्थ सेवा साहस शौर्य आणि अचाट देशभक्तीचे प्रतिक मानले जाते.  🇮🇳पांढरा रंग तिरंग्यात मध्यभागी असून हे देशाच्या शुध्दतेचे, शांतीचे आणि मानवतेचे प्रतिक मानल्या जाते.🇮🇳हिरवा रंग देशाच्या कृषी आणि धवल क्रांतीचे प्रतिक मानले जाते. देशात अन्नधान्य पिकवणा-या शेतक-यांच्या महत्वास यातून दर्शविले जाते. आणि 🌀अशोक चक्र जीवनचक्राचे व प्रगतीच्या गतीचे प्रतिक मानले जाते.  आज हा 74 वा स्वतंत्रता दिवस साजरा करण्यासाठी आपल्या तिरंग्याला मान देऊन मी बनवली आहे ,"तिरंगा कुकीज" अगदी सोपी आणि फक्त 3 इन्ग्रेडीएन्ट वापरून केलेल्या या कुकीज नक्की बनवून बघा...👌👌

#अन्नपूर्णा#दिवाळी फराळ#रवा खवा बर्फीदिवाळी म्हटलं की सगळ्यांकडे विविध पदार्थांची रेलचेल असते. लाडू चिवडा शेव बर्फी असे विविध प्रकार गृहिणी बनवतात. म्हणूनच लाडूच्या ऐवजी मी रवा खवा बर्फी बनवली अगदी सोप्या पद्धतीने.

#Sweet आज माझ्या १००रोसिपी झाले आहेत म्हणून मी खोबऱ्याची बर्फी बनवली आहे

#लाडूआज गोकुळाष्टमी चा दिवस . श्रीकृष्णाला लाडवाचा नैवेद्य केला पण काहीतरी त्याला थोडी ट्विस्ट द्यावी असा विचार आला. ताबडतोब कामाला लागले. प्रसाद सर्वांना खूप आवडला व त्यातील ट्विस्ट ही भारी वाटले. या लाडू मध्ये लावा सारखे जाम बाहेर येतो म्हणून त्यास लावा लाडू म्हटले आहे.

#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्र रेसिपी क्र.8नासिकचा पाववडा.लहानपणी मावशीची मुले सुट्टीला आली की, आम्ही सर्व भावंडे एकत्र जमत असू.तेव्हा आईचा मावसभाऊ वाडयातच रहायला होता. तो पाववडे खूप छान बनवतो.आम्ही गेलो की त्याला करायला सांगायचो.अजूनही माहेरी गेलो की पाववडा पार्टी ठरलेली असते.कूकपॅड मुळे आठवणींना उजाळा मिळाला.

#रेसिपीबुक #week3नैवेद्य रेसिपी-2 शेवयांची खीर ही पटकन होणारी रेसिपी आहे,आणि सर्वांना आवडणारी पण.

#अन्नपूर्णा #चिवडा (7)#दिवाळी फराळ

#CPM2