प्रथम बटाट्याच्या बारीक फोडी करून घ्याव्यात.. नंतर एका फ्राय पँनमध्ये तेल गरम करून घेणे व त्यांत राई, जीरे व हींग घालावा.

नंतर त्यावर खोबर व कोथिंबीर घालावी व सर्व दाणे सारखे करून घ्यावेत. झाली तयार सर्व्ह करायला मटारची गरमागरम ऊसळ.