உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி விட்டு பொடியாக நறுக்கிக் கழுவிக் கொள்ளவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் துருவல், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், ஜீரகம், பூண்டு சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.

கடாய் அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, ஜீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து விட்டு, நறுக்கிக் கழுவி வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

அடி பிடித்து விடாமல் இருக்க லேசாக தண்ணீர் தெளித்து தேவைக்கு உப்பும் சேர்த்து கிளறி மூடி வைத்து மீடியம் ஃப்ளேமில் வேக வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் அரைத்த அரைப்பை சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ பண்ணி கிளறி விடவும்.

பச்சை மணம் நீங்கியதும் இறக்கவும்.

சுவையான உருளைக்கிழங்கு பொரியல் ரெடி.