முட்டை பணியாரம்

பெரிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை சிறியதாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.இப்பொழுது தேவையான முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து விட்டு விட்டு மதுரை உப்பு நல்ல மிளகு தூள் சேர்த்து வதக்கி வைத்திருக்கும் பெரிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்.

கலக்கி வைத்திருக்கும் முட்டையை குழிப்பணியார சட்டி குழியில் ஊற்ற வேண்டும்.ஒருபுறம் வெந்தபிறகு மறுபுறம் திருப்பி போட வேண்டும்.

ஊரடங்கு உத்தரவினால் எங்கள் வீட்டு சமையல் அறையில் நடந்த மாற்றம். தேவையான காய்கறிகளும் எதுவும் கிடைக்கவில்லை அதனால் வீட்டில் உள்ள நாட்டுக்கோழி முட்டையை வைத்து முட்டை பணியாரம்.