வாழைத்தண்டை நறுக்கி நார் எடுத்து நீர் மோரில் போட்டு வைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுந்து தாளிக்கவும்

பிறகு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி அத்துடன் வாழைத்தண்டை நன்கு பிழிந்துவிட்டு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும் வாழைத்தண்டு விரைவாக வெந்து விடும் அதனால் இறக்கி ஆற வைத்து விடவும். மற்ற பொரியலுக்கு போடுவதில் பாதி அளவு மட்டுமே உப்பு சேர்க்கவேண்டும் வாழைத்தண்டு அதிகம் உப்பு பிடிக்காது

ஒரு கப்பில் தயிர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து அத்துடன் வாழைத்தண்டு கலவைய சேர்க்கவும் பிறகு அதன் மேல் கேரட் மற்றும் மல்லி இலை தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும் சூப்பரான சுவையான வாழைத்தண்டு ரைத்தா ரெடி கார குழம்பு தொட்டு சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.