அரைத்துவிட்ட முருங்கைக்  கீரை ரசம் (Drumstic leaves rasam)

வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு எல்லாம் நறுக்கி மற்றும் சீரகம், மிளகு தயாராக வைக்கவும்.

வாணலியில் நெய் சேர்த்து சூடானதும், கடுகு சீரகம் தாளித்து, கறிவேப்பிலை, முருங்கை இலை,வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, நன்கு பொரிந்ததும், அரைத்து வைத்துள்ள முருங்கை இலை, வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து அரைத்த கலவையை சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும்.ரசம் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதித்ததும்,மிளகு, சீராகப்பொடி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் விட்டு, மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

இப்போது சத்தான, சுவையான அரைத்து விட்ட முருங்கைக்கீரை ரசம் சுவைக்கத்தயார்.