மாங்காய் பச்சடி

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு,உளுந்து காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை,போட்டு தாளித்துக் கொள்ளவும்,...

பின்னர் நறுக்கிய மாங்காயை,சேர்த்து கால் ஸ்பூன் உப்பு போட்டு,அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி, வேக வைத்துக் கொள்ளவும்,...

மாங்காய் வெந்தவுடன், பொடித்த வெல்லத்தைப் போட்டு கிளறவும்,...

வெல்லம் கரைந்ததும், தேங்காய்த் துருவலைப் போட்டு இறக்கவும்,.. மாங்காய் பச்சடி தயார்,...