முதலில் ஒரு சட்டியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய்,கத்தரிக்காய் இவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியவுடன் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து (தக்காளி மூழ்கும் அளவிற்கு) நன்கு கொதிக்க விடவும்.பின் அதை அடுப்பில் இருந்து இறக்கியவுடன் பருப்பு மத்து வைத்து நன்கு கடைந்து கொள்ளவும்

கடைந்த அந்த சட்னியை கடுகு, உளுந்து, கருவேப்பிலை கொண்டு தாளித்து கொள்ளவும் இப்பொழுது சுவையான தக்காளி சட்னி நொடியில் ரெடி.