ஒரு வாணலியில் உளுந்து போட்டு சிவக்க வறுக்கவும்.

வறுத்த உளுந்தை எடுத்து விட்டு, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், தக்காளி, வெங்காயம், உப்பு போட்டு வதக்கவும்.

80% வதங்கியதும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து வதக்கவும். தேங்காய் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கினால் போதும்.

இதை ஆரவைத்து மிக்சியில் அரைத்தால் சூப்பரான தக்காளி சட்னி ரெடி நன்றி.