தேங்காய் துருவல், பொட்டுக்கடலை, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், சிறிதளவு கொத்தமல்லிஇலை, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி விழுதாக அரைக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு தாளிப்பு கரண்டியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கருவேப்பிலை சிறிதளவு போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு தாளித்தவற்றை அரைத்த தேங்காய் விழுதில் ஊற்றி கிழறி பிறகு பரிமாறவும்.