தாளிப்பு கரண்டியால் ஆயில் ஊற்றி கடுகு கடலை பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலையை தாளித்து சட்னியில் போடவும். இப்போது தேங்காய் பொட்டு கடலை சட்னி தயார்.

இதை தோசை இட்லி பொங்கல் அனைத்து வகையான டிபன் அயிட்டத்துக்கும் தொட்டு கொள்ளலாம்.வாழைக்காய் பஜ்ஜிக்கு தொட்டு கொள்ளலாம்.