மொச்சை பயிறு கத்தரிக்காய் புளிக்குழம்பு

முதலில் பயிரை ஒரு கடாயில் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து கொள்ளவும் அதை தண்ணீர் ஊற்றி 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

ஊற வைத்த மொச்சை பயிறை 3 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் புளியை ஊறவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும் பிறகு ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து

வெந்தயம் சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும் பிறகு வெங்காயம் கறிவேப்பிலை தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு கத்தரிக்காய் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு வேக வைத்த மொச்சை பயிறை சேர்த்து

மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

நன்றாக வதங்கிய பிறகு ஊற வைத்த புளியை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து இறக்கவும்