தலைப்பு : எண்ணெய் கத்திரிக்காய் வறுவல் பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு

கத்திரிக்காய்யை நறுக்கி மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், உப்பு சேர்த்து பிசறி 10 நிமிடம் ஊற வைத்து கொள்ள வேண்டும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,உளுந்து,சோம்பு,வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் ஊற வைத்த கத்திரிக்காய் மசாலா சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நன்கு வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும் அதனுடன் அரிசி மாவு 1 ஸ்பூன் சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்

பூசணிக்காய்யை உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும் தேங்காய்,பச்சை மிளகாய் சீரகம் அரைத்து பூசணிக்காய்யுடன் சேர்த்து 1 கொதி விடவும் அதனுடன் மோர் கலந்து தாளித்து கொள்ளவும் எண்ணெய் கத்திரிக்காய் வறுவல் பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு ரெடி