ஒரு செக்கலிஸ்ட் தயாரிக்க. தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க. சமையல் செய்யும் இடத்தின் அருகில் வைக்க

சமையல் செய்யும் இடத்தின் அருகில் வைக்க

மிதமான நெருப்பின் மேல், ஒரு இரும்பு cast iron skillet வாணலியில் சூடான எண்ணையில் கடுகு பொறிக்க. பின் சீரகம், பெருங்காயம், உளுந்து, மஞ்சள் பொடி, மிளகாய்,கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளற, வேர்க்கடலை சேர்க்க. இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், சேர்த்து வதக்க; நன்றாக வதங்கிய பின் (4 நிமிடங்கள்), பச்சை பட்டாணி சேர்த்து 4 நிமிடங்கள் வதக்க. சேமியா சேர்க்க. 2 கப் தயிர்+ 4 கப் கொதிக்கும் நீர். உப்பு சேர்த்து கிளற. நெருப்பை குறைத்து மூடி வேகவைக்க -20 நிமிடங்கள். அடிபிடிக்காமல் இருக்க அப்போ அப்போ கிளற.

வெந்து உதி உதிரியாக ஆன பின், வெண்ணை சேர்த்து கிளற.. கொத்தமல்லி, சேர்க்க. அடுப்பை அணைக்க,. சுவையான உப்புமா தயார். ருசி பார்க்க. பரிமாறும் தட்டிரக்கு மாற்றுக