ஒரு இட்லி சட்டியில் 3 வாழைப்பழத்தை 6 ஆக வெட்டிக் கொண்டு 2 நிமிடம் ஸ்டீம்ல வைக்கவும் முழுவதுமாக கொழகொழபாக ஆகி விடாமல் எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின் ஒருக் கடாயில் 1 கப் நிலக்கடலைப் பருப்பை வறுத்துக் கொள்ளவும் கருகாமல் இருக்க வேண்டும்

அதே போல் 1 கப் அவலையும் கருகாமல் வருத்து எடுக்கவும் பின் தண்ணீரில் கழுவியும் சுத்தம் செய்துக் கொள்ளலாம்

அவித்த வாழைப்பழத்தை தோல் உரித்து அதில் வறுத்து அரைத்த நிலக்கடலைப் பருப்பு மாவையும் வறுத்து கழுவிய அவலையும்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின் 1 கப் நாட்டுச் சக்கரை மற்றும் 2 ஏலக்காயைச் சேர்த்து அனைத்தையும் பிசையவும்

பிசைந்த கலவையை ஒருக் கையில் நெய் தேய்த்துக் கொண்டு தேவையான வடிவத்திற்கு பிடிக்கவும்

பின் வடிவம் பிடித்ததை ஒரு தவா (or) தோசைக்கல்லில் 2 ஸ்பூன் நெய் விட்டு இருப்பக்கமும் பொறித்து எடுக்கவும்

பின் பொறித்ததை தனியாகவும் பிசைந்த கலவையை தனியாகவும் சாப்பிடலாம் இரண்டுமே சுவையாக இருக்கும்.