மிக்ஸியில் வாழைப்பழமும் சர்க்கரையை சேர்த்து அரைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்... ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, சோடா, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து அரைத்து வைத்திருக்கும் வாழைப்பழ, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

இத்துடன் கெட்டித் தயிர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து காற்றுப் புகாதவாறு மூடி குறைந்தது எட்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

எட்டு மணி நேரம் கழித்து மீண்டும் அரை கப் மைதா மாவு சேர்த்து பூரி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும் அதற்கு பிசைந்த மாவிலிருந்து உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்

உருட்டி வைத்த உருண்டைகளை பூரி போல் தேய்த்துக் கொள்ளவும் பிறகு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதிக தீயில் இவைகளை சேர்த்து பூரி போல் பொரித்தெடுக்கவும்

சுவையான வாழைப்பழ பன் தயார் இதை தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும்