வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் கொத்தமல்லி, சீரகம், சோம்பு, கசகசா, மிளகாய், பட்டை இலவங்கம் போட்டு லேசாக வறுத்து பொடி செய்து வைக்கவும்

அதே வாணலியில் 1டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி 5 சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் இதில் கட் செய்த தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பொடித்த மசாலாவை சேர்த்து வதக்கவும்

இதில் தேங்காய் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கி 1டேபிள் ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து வதக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். அரைத்த விழுதை ஊற்றி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதிக தண்ணீர் சேர்க்கக்கூடாது. விருப்பமானால்வெங்காயம் சேர்க்கும் போதே காலிஃப்ளவர் சேர்த்து வதக்கி அரைத்த விழுது சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதிக நேரம் கொதிக்கக் கூடாது. கெட்டியானதும் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து இறக்கவும்.