குருமா(kurma recipe in tamil)

Name: குருமா(kurma recipe in tamil)
Yield: 6 பேர்
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: 1/2 கிலோ மட்டன்; 1 1/2 கப் அரைத்த வெங்காயம்; 2 கப் அரைத்த தக்காளி; 1 கப் அரைத்த தேங்காய்; 2 மேஜைக்கரண்டி உப்பு; 3 மேஜை கரண்டி மிளகாய்த்தூள்; 1 மேஜைக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்; 3 மேஜைக்கரண்டி கொத்தமல்லித்தூள்; 2 மேஜை கரண்டி எலுமிச்சை சாறு; 1 கப் தயிறு; 1/2 கப் கொத்தமல்லி; 1/2 கப் புதினா; 4மேசைக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது

sheerin @sheeru

குருமா(kurma recipe in tamil)

தேவையான பொருட்கள்

40 நிமிடங்கள்

6 பேர்

1/2 கிலோ மட்டன்
1 1/2 கப் அரைத்த வெங்காயம்
2 கப் அரைத்த தக்காளி
1 கப் அரைத்த தேங்காய்
2 மேஜைக்கரண்டி உப்பு
3 மேஜை கரண்டி மிளகாய்த்தூள்
1 மேஜைக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்
3 மேஜைக்கரண்டி கொத்தமல்லித்தூள்
2 மேஜை கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
1 கப் தயிறு
1/2 கப் கொத்தமல்லி
1/2 கப் புதினா
4மேசைக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது

சமையல் குறிப்புகள்

40 நிமிடங்கள்

1

முதலில் குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும் பின்பு மட்டனை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்
2

பின்பு அனைத்து மசாலாக்களும் கொத்தமல்லி புதினா தயிர் எழுமிச்சை சாறு அனைத்தையும் சேர்த்துக் கொண்டு இரண்டு நிமிடம் வேக விடவும் இந்த தக்காளி மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்
3

பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் ஒரு விசில் வந்தவுடன் 20 நிமிடம் சிம்மில் வேக விடவும்