தண்ணீர் உடன் உப்பு நெய் விட்டு கொதிக்க விடவும் கொதித்ததும் சிறிது சிறிதாக மாவுடன் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும்

தேங்காய் பூரணம் செய்ய வாணலியில் நெய் விட்டு தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும் வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும் வெல்லம் கரைந்ததும் இறக்கி வடிகட்டி பின் மீண்டும் கொதிக்க விட்டு இளம் பாகு எடுக்கவும்

பின் வெல்லப்பாகை தேங்காய் துருவல் உடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் திரண்டு வரும் வரை நன்றாக கிளறி ஏலத்தூள் நெய் விட்டு நன்றாக கலந்து இறக்கவும்

கொழுக்கட்டை அச்சில் நெய் தடவி மாவை நிரப்பி உள்ள பூரணம் வைத்து மூடவும்

பின் அச்சில் இருந்து மெதுவாக எடுக்கவும்

பின் ஆவியில் 12 நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும்