உருளைக்கிழங்கு மசால்

உருளைக்கிழங்கை இரண்டாக நறுக்கி சிறிது உப்பு சேர்த்து

குக்கரில் இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும்

வெந்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து லேசாக மசித்து விடவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு தாளிக்கவும் கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்

வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும் வெங்காயத்துடன் தனி மிளகாய்த் தூளை சேர்க்கவும்

நன்றாக எல்லாம் வதங்கியதும் உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்

உருளைக்கிழங்குகறி ரெடி