உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து சிறியதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சிறுதீயில் வைத்து வதக்கி பாதி வெந்த்தும் வற்றல்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கவும்.