ஒரு குக்கரில் துவரம் பருப்பை 2 விசில் விட்டு சமைக்க வேண்டும்.

1 கப் வெள்ளை அரிசி கொதிக்க விடவும். சிறப்பான ருசியையும் அரிசி விகிதம் சமமாக இருக்க வேண்டும்

சில நிமிடங்களில் புளிப்பு கூழ் 15 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.

ஒரு கடாயில் கடுகு விதைகள் சேர்க்க.பிறகு வெட்டிய வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை & கொத்துமல்லி சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நீரில் கத்தரிக்காயை தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் ஊறவிட்டு, வெட்டி வைக்கவும். மற்ற காய்கறிகளையும் தயாரிக்கவும். நீங்கள் இந்த டிஷ்க்கு வெண்டைக்காய் & பீட்ரூட் தவிர அனைத்து பயன்படுத்த முடியும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் பேனாவில் போட்டு, சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உப்பு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் பொடி ஆகியவற்றை இந்த கட்டத்தில் சேர்க்கவும். நன்றாக சமைத்த காய்கறிகளை கலக்கவும், முழுமையாக மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

வேகவைத்த அரிசி கொண்டு மசாலா பருப்பு சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து. காய்கறிகளுக்கு புளி குழம்பு ஊற்றவும். சமைத்த காய்கறிகளை அரிசிக்கு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். பின்பு வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

அடுத்ததாக நாம் சுவையூட்டும் பொடி செய்கிறோம். இந்த டிஷ் கூடுதல் கிக் கொடுக்கிறது. ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயில், கீழ் குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்கள் வறுக்கவும். ஒரு முறை கலவையில் அது தூள் தூவி விடுகிறது. அதில் 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா அல்லது அரிசியை தயார் செய்து தயாரிக்கப்பட்ட பிஸிபிளாபாத் தூள் சேர்த்து சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்

கடைசியில் பிஸிபிளாபாத் இல் நெய் சேர்க்கவும். புதிய துண்டாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி & வேர்க்கடலை தூள் கொண்டு அழகுபடுத்தவும். பப்பாட், மாம்பழ ஊறுகாய் & தக்காளி ரைத்தாவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

கூடுதல் உதவிக்குறிப்பு: நான்(Palli podi) பல்லி பொடியைப் பயன்படுத்துகிறேன். இது ஆப்ஷன் தான் வெண்ணெய், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தூள் தூளாக்கியது. சிறந்த சுவையை அளிக்கிறது.