பச்சை சுண்டக்காய் குழம்பு

சுண்டக்கரை நன்கு கழுவி அவற்றை ஒரு முள்ளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை நசுக்கிவிடுங்கள்.இந்த நடவடிக்கை, சுண்டக்கையிலிருந்து விதைகளையும் கசையையும் நீக்குவது முக்கியம். கூடுதல் விதைகள் சுண்டக்காய் நொறுக்கப்பட்ட பிறகு படத்தில் காட்டப்படுகின்றன.

கழுவிய பச்சை சுண்டைக்காய் கழுவி, சில கருவேப்பிலை இலைகள் சேர்க்கவும் மற்றும் வறுக்கவும் அது சிறிது மென்மையாக வறுக்கவும்.

இப்போது நனைத்த புளியில் இருந்து புளிப்பு சாறு சேர்க்கவும் சிறிது மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

இதற்கிடையில் பொருட்கள் மேலே கொடுக்கப்பட்ட அனைத்து வறுக்கவும். ஒரு குறைந்த சுடர் மீது சிறிது துருவிய தேங்காய் துடைக்க. இப்போது அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கலவை ஜாடி மாற்ற. சிறிது தண்ணீரைச் சேர்த்து, நன்றாக பேஸ்ட் செய்து அரைக்கவும்.

இந்த பேஸ்ட் கொதிக்கும் புளியில் மற்றும் சுண்டக்காய் பாண்டில் சேர்க்கவும். அதனுடன் சிறிது வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். கச்சா வாசனை போய்விடும் வரை மற்றும் குழம்பு தடிமனாகிவிடும்.