Jegadhambal N

இடியாப்ப மாவு (அ) பச்சரிசி மாவு 2 கப் • ஊற வைத்த க.பருப்பு 2 டேபிள் ஸ்பூன் • உளுந்து மாவு 4 டீ ஸ்பூன் • தனி மிளகாய் தூள் 1 1/2 டீ ஸ்பூன் • பெருங்காயத்தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • வெண்ணெய் (அ) உருக்கிய நெய் 1 டீ ஸ்பூன் • உப்பு ருசிக்கு • நறுக்கிய கறிவேப்பிலை 2 ஸ்பூன் • தண்ணீர் தேவையான அளவு • எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு

பொட்டுக்கடலை 2 கப் • நாட்டுச் சர்க்கரை 1 கப் • உருக்கிய நெய் 1/4 கப் • ஏலத்தூள் 2 ஸ்பூன் • நறுக்கின பாதாம் துண்டுகள் 2 டேபிள் ஸ்பூன் • அலங்கரிக்க:- பாதாம் துண்டுகள் 1 டேபிள் ஸ்பூன்

முலாம்பழ துண்டுகள் 1/2 கப் • காய்ச்சி ஆறின பால் 1 டம்ளர் • ஆர்கானிக் சுகர் 1/4 கப் • அலங்கரிக்க:- தோல் சீவிய முலாம்பழ துண்டுகள் 1 டேபிள் ஸ்பூன்

பேரிக்காய் 2 • புளிப்பில்லாத தயிர் 1 டம்ளர் • சர்க்கரை 4 டேபிள் ஸ்பூன் • ஐஸ் வாட்டர் 1 டம்ளர்

பழுத்த மாம்பழம் 1 • காய்ச்சி ஆறின பால் 1 1/2 - 2 டம்ளர் • சர்க்கரை 1/4 கப் • சோள மாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன் • நெய் 3 ஸ்பூன்

நுங்கு 5 • ஸ்வீட்டான இளநீர் 1/2 டம்ளர் • சர்க்கரை 2 டேபிள் ஸ்பூன் (கோபுரமாக) • பொடியாக நறுக்கிய நுங்கு 2 டேபிள் ஸ்பூன்

நுங்கு 8 • காய்ச்சி ஆறின பால் 2 டம்ளர் • சர்க்கரை 1/4 கப் • சோள மாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன் (கோபுரமாக) • ஐஸ்க்ரீம் குச்சிகள் 8 • மேலே போட, நுங்கு துண்டுகள் 4 டேபிள் ஸ்பூன்

டிராகன் பழம் 1 • காய்ச்சி ஆறின பால் 2 கப் • சர்க்கரை 4 டேபிள் ஸ்பூன் • சிவப்பு ஃபுட் கலர் 1/4 டீ ஸ்பூன் • நறுக்கின பழத் துண்டுகள் 2 டேபிள் ஸ்பூன்

பெரிய வெங்காயம் 3 • பழுத்த தக்காளி 4 • காஷ்மீரி மிளகாய் 8 • புளி நெல்லிக்காய் அளவு • பெரிய பல் பூண்டு 5 (தோலுடன்) • உப்பு ருசிக்கு • தாளிக்க:- கடுகு 3/4 டீ ஸ்பூன் • உ.பருப்பு 1 1/2 டீ ஸ்பூன் • காஷ்மீரி மிளகாய் 1 • கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு • ந.எண்ணெய் 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

பழுத்த மாம்பழம் 1 • புளிப்பில்லாத தயிர் 3/4 கப் • ம.தூள் 1/2 டீ ஸ்பூன் • உப்பு ருசிக்கு • அரைப்பதற்கு:- தேங்காய் துண்டுகள் 4 டேபிள் ஸ்பூன் • சீரகம் 1 ஸ்பூன் • ப.மிளகாய் 2 • அரிசி மாவு 1- 1 1/2 ஸ்பூன் • தனி மி.தூள் 1 ஸ்பூன் • தாளிக்க:- கடுகு 1 டீ ஸ்பூன் • வெந்தயம் 1/2 டீ ஸ்பூன் • குண்டு மிளகாய் 3 •

சாத்துக்குடி 1 • பெரிய சைஸ் எலுமிச்சம் பழம் 1/2 மூடி • சர்க்கரை 4 டேபிள் ஸ்பூன் • இஞ்சி சிறு துண்டு • தண்ணீர் தேவையான அளவு

பழுத்த பெரிய மாம்பழம் 1 • பால் 1/2 லி • சோளமாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன் • சர்க்கரை 1/2 - 3/4 கப் • டூட்டி ஃப்ரூட்டி 1 டேபிள் ஸ்பூன் • காய்ச்சி ஆறின பால் 2 டேபிள் ஸ்பூன்

கத்தரிக்காய் 3/4 கி • பெரிய சைஸ் வெங்காயம் 1 • ம.தூள் 1/2 டீ ஸ்பூன் • தனி மி.தூள் 1 ஸ்பூன் • தனியா தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • மிளகு, சீரகத்தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • உப்பு ருசிக்கு • தாளிக்க:- கடுகு 1 டீ ஸ்பூன் • சீரகம் 1 டீ ஸ்பூன் • சோம்பு 1 டீ ஸ்பூன் • வெந்தயம் 1/4 டீ ஸ்பூன் • பூண்டு விழுது 1 டீ ஸ்பூன் (இடித்தது) •

ஸ்வீட்டான மாம்பழம் 1 • ஆவின் பால் 1/2 லி • சர்க்கரை 1/2 கப் • சோளமாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன் • நறுக்கின முந்திரி 2 டேபிள் ஸ்பூன் • ஏலக்காய்த் தூள் 2 ஸ்பூன் • டம்ளர் 4 • ஃபாயில் பேப்பர் • ரப்பர் பேண்ட் 4 • ஐஸ்க்ரீம் குச்சிகள் 4 • தண்ணீர் தேவைக்கு

கேரட் 8 • பீட்ரூட் 1 • தேங்காய் துருவல் 1/4 கப் • ம.தூள் 3/4 டீ ஸ்பூன் • தனி மிளகாய் தூள் 3/4 ஸ்பூன் • உப்பு ருசிக்கு • தாளிக்க:- கடுகு 1 டீ ஸ்பூன் • க.பருப்பு 1/2 ஸ்பூன் • உ.பருப்பு 1/2 ஸ்பூன் • சி.மிளகாய் 3 • ப.மிளகாய் 2 • கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு •

புளிப்பான கிளிமூக்கு மாங்காய் 1/4 பகுதி • து.பருப்பு 4 டேபிள் ஸ்பூன் • ம.தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • உப்பு ருசிக்கு • அரைக்க:- மிளகு 1 ஸ்பூன் • சீரகம் 1 ஸ்பூன் • பெரிய பல் பூண்டு 5 • ப.மிளகாய் 2 • தாளிக்க:- கடுகு 3/4 டீ ஸ்பூன் • சி.மிளகாய் 3 • பெருங்காயத்தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு •

பலாக்கொட்டை 1/2 கப் • மீடியம் சைஸ் வெங்காயம் 2 • மீடியம் சைஸ் தக்காளி 2 • ம.தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • தனி மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன் • துருவிய தேங்காய் 1/4 கப் • உப்பு ருசிக்கு • தாளிக்க:- கடுகு 1 டீ ஸ்பூன் • க.பருப்பு 1/2 ஸ்பூன் • உ.பருப்பு 1/2 ஸ்பூன் • கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு • தே. எண்ணெய் 1 டேபிள் ஸ்பூன் •

உதிரியாக வடித்த சாதம் 3கப் (வெண்புழுங்கலரிசி) • மீடியம் சைஸ் உருளைக்கிழங்கு • மீடியம் சைஸ் வெங்காயம் 4 • ம.தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • தனி மி.தூள் 2 ஸ்பூன் • சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் 1 டீ ஸ்பூன் • கரம் மசாலா தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • கல் உப்பு ருசிக்கு • கறிவேப்பிலை 2 ஆர்க்கு • தே.எண்ணெய் 2 டேபிள் ஸ்பூன் • நெய் 1 ஸ்பூன் • தண்ணீர் தேவையான அளவு

தர்பூசணி சாறு 1-1 1/2 கப் (வடிகட்டியது) • து. பருப்பு 1 கரண்டி • புளி நெல்லிக்காய் அளவு • ம.தூள் 1 டீ ஸ்பூன் • ரசப் பொடி 2 ஸ்பூன் • மிளகு, சீரகப் பொடி 1 1/2 டீ ஸ்பூன் • கல் உப்பு ருசிக்கு • எலுமிச்சம்பழம் 1/2 மூடி • தாளிக்க :- கடுகு 3/4 டீ ஸ்பூன் • சி.மிளகாய் 3 • பெருங்காயத்தூள் 2 டீ ஸ்பூன் • கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு •

வெள்ளரிக்காய் 1 • புளிப்பில்லாத கடைந்த கெட்டி தயிர் 2 டம்ளர் • சர்க்கரை 4 டேபிள் ஸ்பூன் • உப்பு 1 சிட்டிகை (ருசிக்கு) • நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் 2 டேபிள் ஸ்பூன் • அலங்கரிக்க:- வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள்