نسهي السمسم على نار هادئة الى ان يشقر لونه ويرفع من النار ويترك على جنب

نضع السكر على النار الى ان يصبح لونه ذهبي ونضيف عليه دبس التمر ونحرك الى ان يمتزج جيدا

نصبه بصينيه مدهونه بالراشي ونضع عليه المكسرات ويساوى السطح بظهر الملعقه او يغطى بورق زبده ويرص جيدا وبعد ربع ساعه نقطعها وتقدم والف عافيه