تسلق المعكرونة مع ملح وزيت ثم ترفع من النار وتصفى من ماء السلق وتوضع على جانباً.

تقشر وتقطع الباذنجان ثم تقلى في الزيت وتوضع على جانباً.

في مقلاة على النار، يوضع الباذنجان والفلفل الاخضر ومكعبات الطماطم ويقلب على نار هادئة، تضاف صلصة الطماطم، الملح والبهار، يضاف القليل من الماء وتقلب حتى الغليان مع الحفاظ على المكونات من الهرس.

تضاف المعكرونه المسلوقه وتقلب حتى تتجانس المكونات ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة.