يخلط الثوم، البصل، الزعتر بالزيت و البهارات جيداً.

تشق قطع الدجاج وتوضع الحشوة في هذه الفجوات، ترص القطع في صينية ويوضع عليها الزيت وقليل من الماء، تغطى بورق القصدير ثم تدخل في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.