لتحضير العجين نخلط المكونات الجافه مع بعضها ثم نضيف الزبدة والزبدة يكون بدرجة حرارة الغرفه ونخلطها جيداً مع بعضها باليد او بالعجانه الكهربائيه

وبعد ان يمتزج الزبدة مع الطحين نضيف البيضه بعدها ونخلط جيداً ثم نضيف الماء بالتدريج الى ان تصبح العجينه متماسكه جيداً مقدار الماء تقريبا ملعقه او ملعقتين حسب ما تتشكل عجينه متماسكه

نترك العجينه ترتاح قليلا بينما نحضر الحشوة بوضع الزبده في المقلاة ثم نضيف(التفاح المقطع حسب الرغبه) ونبدا بتقليبه جيداً ثم نضيف الفانيلا او القرفه وبعدها نضيف الكشمش ونقلب ثم نضيف السكر ونقلب جيداً وبعد ذوبان السكر نضيف ملعقة النشا وهذه الخطوة جداً ضروريه لسحب الماء الزائد في الحشوة وذلك لعدم نزول السوائل على العجينه عند وضعها

نضع الحشوة في القالب بهذا الشكل

نضعها في الفرن من الاسفل بالبدايه ثم من الاعلى