نخلط التفاح والليمون وناخذ نصف الكمية ونضعها في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب حتى يلين ، ثم نضيف التفاح المطبوخ مع باقي مكونات الحشوة ونقلبها لتختلط المكونات ، ونتركها تبرد ونتخلص من السوائل الناتجة.

نخلط الطحين والملح والسكر والزيت مع بعض ونفركها باليد

نضع كل مكونات العجينة بالخلاط الكهربائي ونضربها بصورة متقطعة ثم نسكبها ونعجنها ونقسمها لقسمين ، نغلفها بالنايلون ونضعها بالثلاجة ل٢٠ دقيقة

نسخن الفرن ونرش قالب الفطيرة بالطحين

نفتح العجينة على سطح مرشوش بالطحين ، ثم ننقلها للقالب ونضع الشوفان بالقاع ثم الحشوة ثم نعمل اشكال بالقسم الثاني من العجينة وندهنها بخليط البيض والى الفرن لمدة ٤٠ دقيقة والف عافية.