تکه های مرغ بنا بر تعداد نفرات(بهتر است با پوست باشد), پیاز (برای هر 4 تا 6 تکه مرغ) بزرگ, فلفل دلمه ای (برای هر 4 تا 6 تکه مرغ بزرگ, سیر کوچک (برای هر دو تکه مرغ یک حبه), زعفران به مقدار لازم, آویشن به مقدار لازم, نمک به مقدار لازم, فلفل به مقدار لازم, ادویه های معطر و مطلوب ذائقه, آبلیمو, روغن مایع (برای هر 4 تا 6 تکه مرغ), کره