ابتدا محتویات داخل بدن مرغ را با دست خارجی می کنیم، به هیچ وجه داخل بدن مرغ را با کارد برش نزنید. پس از اینکه مرغ را به خوبی تمیز کردیم آن را می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی آن خارج شود پس از اینکه مرغ خشک شد با یک قاشق غذاخوری نمک تمام قسمت های داخلی و خارجی بدن مرغ را ماساژ می دهیم، سپس پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت خلالی درشت کنیم و داخل یک ظرف با کل مواد، ادویه ها (پاپریکا، فلفل سیاه و رزماری و....) به خوبی مخلوط می کنیم.

حالا مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای جعفری را به همراه برگ بو داخل شکم مرغ قرار می دهیم و بدن مرغ را با مخلوط مواد آماده شده طعم دار میکنیم مرغ را داخل ظرف گذاشته سلفون میکشیم و به مدت حداقل ۸ ساعت (تا ۲۴ ساعت) داخل یخچال قرار می دهیم تا به طور کامل طعم دار شود.پس از اینکه مرغ به خوبی استراحت کرد آنرا از یخچال خارج می کنیم.

و از مخلوط کره روغن زیتون و زعفران روی بدن مرغ می مالیم
بعد از کمی دیگر استراحت کردن
در وسط کاغذ فویل قرار داده و می پیچیم،
وسط زغال ها، مرغ را قرار میدهیم
روی فویل را با زغال میپوشانیم

و به مدت.45 دقیقه تا 1 ساعت زمان میدهیم تا مرغ بریان آماده شود
اینم مرغ بریان ما
بسیار خوشمزه شده 😋🤗جای دوستان سبز
بانان، خیارشور،گوجه،
ریحان،جعفری،لیمو
نوش جان کنید😋
امیدوارم امتحان کنید و لذت ببرید🤗😋

مرغ در فر:

اگه خواستید تو فر بپزید شکم مرغ را بدوزید در ظرف پیرکس بگذارید روشو فویل بکشید وقتی پخت گریل روشن کنید تا روی مرغ برشته شود😋
به این روش فر شما کثیف نمیشود🤗

برای تنور زغال میتوان یه گودال بِکَنید و چوب بریزید تا زغال شود بعد مرغ های پیچیده در فویل را در گودال زغال قرار دهید و روش رو با زغال بپوشانید