ابتدا خمیر مایه رو در آب ولرم می ریزیم. بعد از چند دقیقه که خمیر مایه حل شد. نمک و روغن رو اضافه می کنیم. بعد آرد رو به یکباره می ریزیم. و با دست ۵ دقیقه ورز میدیم. یک یا ۱.۵ ساعت میذاریم استراحت کنه و خوب پف کنه.

مرغ ریز خرد شده رو با یک پیاز کوچک،نمک و روغن خوب می پزیم. در آخر زردچوبه رو اضافه کرده بعد از چند دقیقه شعله رو خاموش می کنیم.

قارچ رو با روغن با حرارت بالا تفت میدیم تا سیاه رنگ نشه. در آخر پخت آب لیمو ترش تازه رو اضافه می کنیم.

فلفل دلمه ای ها رو هم یه تفت کوچولو میدیم.