ابتدا سیب زمینی ها را داخل قابلمه میریزیم تا آب پز شود

در این زمان میریم سراغ مواد میانی غذا

آرد سفید را در یک کاسه و آرد سوخاری را در کاسه ای دیگر میریزیم تخم مرغ ها را هم در کاسه ای جدا شکسته و خوب بهم میزنیم تا یک دست شود

سویا را خیس میکنیم در آب

پیاز را رنده کرده و سرخ میکنیم بعد فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم کمی که تفت خورد قارچ های ریز خرد شده را اضافه میکنیم قارچ که سرخ شد رب میریزیم

بعد سویا را آبکش میکنیم و داخل مواد میریزیم درب ظرف را میزنیم تا به مدت نیم ساعت هم سویا بپزد هم مواد جا بیفتد

سیب زمینی ها را بعد از پخت پوست میکنیم و با گوشت کوب میکوبیم. سیب زمینی کوبیده شده و مواد میانی غذا را داخل یخچال میگزاریم تا سرد شود

حال مقداری از سیبزمینی را کف دست پهن میکنیم کمی مواد روی آن میریزیم و یک لایه سیب زمینی دیگر روی آن میگزاریم و گرد میکنیم تا آخر همه کوبه ها را گرد درست میکنیم

کبه را داخل ظرف آرد میگزاریم بعد داخل کاسه تخم مرغ در آخر هم داخل آرد سوخاری و داخل ظرف میچینیم و به مدت یک ربع دوباره در یخچال میگزاریم تا مواد به هم بچسبند

بعد از یک ربع کوبه ها را در روغن سرخ میکنیم البته زیاد سرخ نباید بشود همین که کمی رنگش تغییر کند آماده خوردن میشود

نوووووووش جان