#مویز #سرآشپز_طلایی #میوه_خشکمویز نوعی میوه ی خشک و بسیار خوش ‌طعم است. مویز را از انگور سیاه خشک شده بدست می آورند. انگور بکار رفته برای تهیه این نوع کشمش نوعی انگور سلطنتی به نام انگور سیاه (انگور شانی) است. بهترین نوع این انگور در منطقه ی سردشت وجود دارد.

و مدال جذابه 😌 درست کردن مویز دقیقا مثل کشمش هستش 😊#مویز_خانگی #مویز #کشمش

#مویز#کشمش#انگورمویز سرشار از انواع ویتامین های مورد نیاز بدن از جمله ویتامین A، B و E است. از مهم ترین ترکیبات موجود در مویز، املاح معدنی ضروری مانند فسفر، پتاسیم و کلسیم است. با همین چند ماده که معرفی شد، می توان حدس زد که مویز، این میوه خشک کوچک چه خواصی دارد. مویز طبع گرم داشته و در صورت مصرف روزانه می تواند منجر به تقویت قابل توجه حافظه شود. همین طبع گرم سبب می شود تا قلب، کبد، مغز و سیستم تناسلی کارکرد بهتری داشته باشند در نتیجه شما احساس ضعف، خستگی و ناتوانی را دور از خود بیابید. مویز یک درمان طبیعی برای آلزایمر است.

#مویز_انگور_شانی#مویزپاییز را ساده منگرپاییزاتحاد جنون آمیز برگ است با نورعاشقانه برگی ست کههم رنگ خورشید شده است.طبیعت مویز سرد و خشک است. مویز از خشک کردن انگور سیاه نوع مرغوب انگور شانی پاییزی حاصل شده و برای کبد و پاکسازی ریه‌ ها بسیار مفید است. این خشکبار مغذی دستگاه گوارش و به خصوص معده را در هضم غذا تقویت می‌ کند و برای افراد سرد مزاج یک محرک قوای جنسی خواهد بود.

#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی*** اثرات بسیار قوی کشمش خوری برای دختران و زنان- خانوما اگر‌ موهاتون رو زیاد رنگ‌ میکنید، حتماً کشمش یادتون نره بخورید!کشمش ریشه مو رو قوی میکنه، از سفید شدن مو جلوگیری میکنه و عوارض رنگ‌های شیمیایی رو نابود میکنه- مویز و کشمش داروی طبیعی رفع کمخونی و ضد عصبی شدن و تقویت ضعف بدن است.*** از خواص مویز یا کشمش سیاه :- مویز از ابتلا به آلزایمر، سرطان و دیابت جلوگیری میکند. ترکیبات سیاه یا قرمز موجود در مویز موسوم به آنتوسیانین و پلی فنولیک دارای خواص ضد سرطانی و ضد آلزایمری است.- مویز حاوی اسید چرب امگا ۳ و امگا ۶ است.- مویز میتواند از تصلب شرایین یعنی سفتی و سختی رگ ها و چسبندگی پلاکت ها جلوگیری کند.- مویز به کاهش غلظت خون و انبساط رگ های خونی کمک میکند.- مویز موجب تقویت معده شده و کسانی که مشکلات گوارشی دارند میتوانند مویز استفاده کنند.- مویز به درمان بیماریهای قلبی کمک کرده و فشار خون را پایین می آورد.- مویز اثرات ضد درد، ضد باکتری دارد.- مویز اثرات محافظت کنندگی از کبد، سیستم ایمنی و قلب را دارد.- مویز برای بیماران دیابتی مناسب است.- مویز بهترین انتخاب برای کم خونی و جایگزین قرص آهن است.- نوع دانه دار مویز از نوع بی دانه آن مرغوب تر است.- هر روز میتوانید به اندازه یک مشت مویز نوش جان کنید.- هرگز چای را با مویز میل نکنید زیرا تمام خواص آن از بین میرود.کانال ملی سلامت دکتر مهدی فهیمی

#چالش#چالش پیشبند _طلایی۲۳#مویز#انگور شانی

انگور شانی بعد از خشک شدن و تبدیل به مویز خواص خود را از دست نمی دهد و حتی ممکن است انرژی انگور بعد از تبدیل شدن به مویز دو برابر شود. در فصلی که انگور تازه دردسترس نیست با خشک کردن اصولی این‌میوه می‌توان در همه فصل ها از آن استفاده کنیم و از خواص بیشمارش بهرهمند شویم .#پیشبند_طلایی۲۳

#سرآشپزطلاییخشک کردن #انگور و تهیه #کشمش و #مویز_خانگی روش های مختلفی دارد. خشک کردن انگور در آفتاب یا سایه از جمله روش های درست کردن کشمش در خانه می باشند.خشک شدن طبیعی انگور باعث حفظ آنزیم درون آن می شود، به همین دلیل کشمش های خانگی بسیار شیرین تر هستند؛ بهتر است از نوع بدون هسته، گوشت دار، رسیده و نه خیلی ریز و نه درشت استفاده کنید.

#سرآشپز_طلایی #کشمش #خانگی #خونگی #انگور #تابستان

#سرآشپز_طلایی#دمنوش#مویز#ایمنی_بدن#صبحانه#نوشیدنی#تروتازهبه حبه‌های درشت خشک شده ی انگور سیاه، "مویز" گفته می‌شود.مویز بر اثر خشک شدن خواص خود را از دست نمی‌دهد و حتی اثر نیروبخش آن بیشتر می‌شود.مویز سرشار از ویتامین های E ، A ، B و املاحی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم است. مویز دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ می باشد.بهترین و پرخاصیت‌ترین نوع آن، مویز پرگوشت، کم‌دانه یا بی‌دانه است.ترکیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز از نوع آنتوسیانین و پلی‌فنولیک است که دارای خواص ضدسرطان و ضدآلزایمر هستند. ترکیبات موجود در مویز می‌تواند از تصلب شرایین (سفت و سخت شدن رگ‌ها) و چسبندگی پلاکت های خون پیشگیری کند. با خوردن مویز، غلظت خون کاهش می یابد، رگ‌های خونی منبسط می‌شوند و خون می‌تواند با سرعت بیشتری در بدن جریان یابد و در نتیجه مانع انباشته شدن پلاکت‌های خون روی هم می‌شود و از لخته شدن خون در رگ‌ها جلوگیری می‌کند.از سوی دیگر این میوه می‌تواند با تولید انرژی در روزهای سرد سال، بدن را گرم و پرانرژی کند.مویز ضد سرطان، درمان کننده بیماری های قلبی و پایین آورنده ی فشار خون است.مویز می‌تواند به تقویت معده کمک کند و برای افرادی که ناراحتی‌های گوارشی دارند، مفید است.از دیگر خواص مهم مویز می‌توان به اثرات ضد درد، ضد آلرژی، ضد باکتری و اثرات محافظت‌کنندگی از کبد، قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. دمنوش مویزدارای خاصیت ضد بلغم – خلط آور – تصفیه کننده ی خون – دافع اسید اوریک – ضد نفخ و تقویت می باشد.با تشکر از دوست عزیزم سمیه جان برای این دمنوش فوق العاده@cook_1362_1236

#آب_انگور#آب_انگور_شانی#انگور_شانی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23انگور شانی یا همان انگور شاهانی که دانه سیاه و تیره دارد بیشتر در مناطق انگور خیز تولید می‌شود. شهرت بیشتر این انگور به تهیه مویز و همچنین شراب از آن است. انگور شانی سردشت بدلیل کیفیت و خوش طعم بودن در بازار ایران معروف می‌باشد.خواص انگور سیاه ( انگور شانی) انگور سیاه دارای خواص بیشماری در زمینه پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها است.یکی از اصلی ترین فواید انگور سیاه، تصفیه خون و خون ساز بودن آن است. این میوه همچنین با افزایش فشار خون به کنترل جریان خون کمک می کند.انگور سیاه نسبت به انواع انگورهای موجود در مناطق مختلف، حاوی آنتی اکسیدان بیشتری است.به هر میزان که پوست انگور تیره‌تر باشد، حاوی مواد تشکیل دهنده فعالتری است. بخش عظیمی از این مواد معدنی و مفید در پوست انگور ذخیره شده است.انواع انگور به ویژه انگور سیاه سردشت، برای کسانی که مبتلا به ورم مفاصل ، روماتیسم، نقرس و سنگ کلیه می‌باشند، مفید است.انگورشانی تازه، برای کسانی که از مسمومیت، عوارض فشار خون بالا و سوء هاضمه ، بیماری های پوستی ، جوش و اگزما رنج می برند مفید است.

یاد خدا عقل را آرامش می‌دهد. دل را روشن می‌کند ورحمت اورا فرود می‌آورد (امیرمؤمنان ع)#سرآشپز_طلایی#مویز#مویز_خانگی #انگور#حشک_کردن_موادغذایی #مقوی#میوه_خشک#اورگانیک

سالهای قبل مویز درست کرده بودم ولی این بار هم از نظر مقدار و هم تجربه تفاوت داشت. برای همین دستوری جداگانه براش می نویسم.#پیشبند_طلایی۲۳

جالبی انگور شانی اینه که وقتی مویز میشه خاصیتش تغییر نمیکنه و مویز واسه حافظه خوبه و داخل آجیل تقویتی هم مصرف می‌کنند#پیشبند_طلایی٢٣ #GoldenApron23

هر سال این موقع ها من مثل مورچه ها شروع میکنم به ذخیره سازی همه چیز🐜😄این بار نوبت مویز بود🍇 البته شما خودتون بهتر بلدید♥️

از نظر شباهت خیلی شبیه به غذای یتیمچه هست ولی با دستور پخت و شکل متفاوت تر

برای درست کردن این کشمش ،انگورها رو توی آب در حال جوش ریختم(وقتی آب حباب ریز زد) ولی اصلا نگذاشتم آب مجدد به جوش بیاد. حدود ۱۵ تا ۲۰ ثانیه که موند و قبل از جوش زدن آبکش کردم .این نکته برای اینه که از نظر شرعی جوشوندن انگور صحیح نیست.#کشمش_خانگی#سرآشپز_طلایی

#انگور_شانی#ترشی_انگور_شانی#ترشی#انگور#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23ترشی انگور شانی یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده تبریزی است.شما می توانید این ترشی خوشمزه در ابتدای فصل پاییز همزمان با رسیدن انگور شانی تهیه کنید و در زمستان برای سرو در کنار بیشتر غذا ها آماده کنید. پیشنهاد می کنم که یک بار این ترشی را تست کنید و از طعم بی نظیر و خواص خوب انگور سیاه نیز لذت ببرید.انگور سیاه برای کنترل قند و خون و دیابت بسیار مفید است.این ترشی با نبات و سرکه تهیه می شود که بهتر است از ترکیب سرکه و آب استفاده کنید تا تیز نباشد.

کدبانوی هنرمند کی بودم منپیشنهاد های ارگانیک آتنا بانو رو از دست ندیددر ابتدا باید عرض کنم خدمتتون که با انواع انگور ها میشه کشمش درست کردانگور یاقوتی که میشه کشمش پلوییانگور شانی که میشه مویزو انگور عسگری که میشه کشمش هایی که داخل آجیل و شیرینی و غذا قابلیت استفاده دارنو.....

#سرآشپز_طلایی#میوه_خشک#کشمش_خانگی#پستو2با این روش کشمش رو خودتون در منزل به راحتی بدون مواد افردونی تهیه کنید مادربزرگ های قدیم در فصل انگور خوشه های انگور را از طناب یا بند آویزان می کردند و به راحتی کشمش سالم، طبیعی و خوشمزه ای را به دست می آوردند

🌱 گوشه دنجی پیدا کن خودت را با دلخوشی‌ ها محاصره کن ،امروز را خوشبخت باش همان باش که میخواهیاگر دیگران آنرا دوست ندارند ،بگذار دوست نداشته باشندولی تو همیشه همانی باش که خودت دوست داریخوشبختی یک انتخاب است ؛ راضی نگه داشتن همه نیست .....#کوک_اسنپبا تشکر از دوست خوبم :@my_national_cooking#کوک_اسنپ#کشمش_خانگی#کشمش#انگور#خانگی#پستو

دوشاب یا شیره انگور ، نوعی خوراکی بسیار مقوی و پرخاصیت است که از انگور تهیه می شود. طرز تهیه دوشاب بسیار سخت است. دوشاب را از انگور سفید یا انگور کشمشی تهیه می کنند. دوشاب خواصی زیادی دارد.که در فصل پاییز نباید از خوردن آن غافل شوید.از خواص آن ضدنفخ؛افزایش شیر مادر ؛ترکیبش با ارده مقوی برای عظلات......و خواص بیشمار دیگر است .و به دلیل خواص مفیدی که این ماده ی غذایی در درمان و تسکین بیماری های فصل سرما دارد، بهتر است جایی برای آن در برنامه ی غذایی تان باز کنید.#شیره_انگور#دوشاب#سرآشپز_طلایی#تروتازه

تالیاتله یا تالیاتلی (به ایتالیایی: Tagliatelle ) نوعی پاستای نواری شکل تخم‌مرغی مربوط به ناحیهٔ امیلیا-رومانیا در شمال ایتالیاست که بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی در حدود ۵ میلی‌متر دارد. این پاستا از نظر ظاهری شبیه به فتوچینی است ولی ۲ میلی‌متر از آن باریکتر است.#پاستا_تالیاتلی#تالیاتلی#پاستا_ایتالیایی#پیشبند_طلایی۲۳#چالش_پیشبند_طلایی۲۳

وقتی چتربالای سرت خداست بگذار ابر سرنوشت هرچه میخواد بباره 🌷🙏 #سرآشپز_طلایی#انگور#کشمش#خشک_کردن_میوه#کشمش_پلویی#تنقلات#کشمش_خانگی #انگور#خشک

#پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 )تالیاتله یا تالیاتلی (به ایتالیایی: Tagliatelle ) نوعی پاستای نواری شکل تخم‌مرغی مربوط به ناحیهٔ امیلیا-رومانیا در شمال ایتالیاست که بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی در حدود ۵ میلی‌متر داره. این پاستا از نظر ظاهری شبیه به فتوچینی هست ولی ۲ میلی‌متر از آن باریکتر.

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘انگور شانی یا شاهانی دارای دانه های گرد و درشت و تیره رنگ زرشکی- بنفش است. در قیاس با دیگر انگورها پوست کلفتی دارد که قرمز مایل به سیاه است و گوشت آن هم قرمز و سفت است👌👌👌👌👌کوکتل سیب و انگور یه نوشیدنی خوشمزه و خنک و سرشار از ویتامین و مواد مغذی مانند کلسیم ، آهن ، پتاسیم و منیزیم می باشد.😋👌👌#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#انگور_شانی#کوکتل#کوکتل_سیب_انگور#سیبدوشنبه هفدهم مهر ماه هزار و چهار صد و دو

انگور حسینی پر آب، گوشت آلود و دارای دانه های نسبتا بزرگی می باشد و البته هر حبه انگور حسینی هم بزرگ است و حدود سه سانتی متر طول دارد.انگور حسینی نام های متعددی دارد و آن را با نام های ریش بابا یا انگشت عروس هم می شناسند و از انگور حسینی برای خشک کردن استفاده نمی شود و بیشتر مصارف آن به صورت تازه می باشد.زادگاه انگور حسینی هم شهر های مختلف کشورمان است اما بیشتر در استان آذربایجان غربی و ارومیه تولید می شود.یک نهال انگور حسینی تا حدود ۱۰۰ سال عمر می کند و در مقابل سرما و خشکی هم تحمل نسبی دارد. اگر در محدوده ای با آب و هوای معتدل زندگی می کنید و جایی برای کاشت درخت دارید، نهال انگور می تواند گزینه مناسبی برای شما باشد.رژیم غذایی سرشار از انگور سبز می تواند به شما در پیشگیری از بیماری قلبی کمک کند. از قدیم گفته اند: «وقایه بهتر از درمان است.»فواید انگور سبز؛ کاهش رشد سرطانپوست انگور سبز حاوی خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی می باشد. آن ها در مبارزه با سرطان ها، به ویژه سرطان سینه و روده بزرگ بسیار موثر هستند.

#کشمش#انگور_خشک_شده#میوه_خشک#پستو2#سرآشپز_طلاییتهیه کشمش در منزل به دو روش سنتی خشک کردن انگور در سایه و خشک کردن در آفتاب انجام می شود.به میوه رسیده و خشک شده ارقام مختلف انگور بی دانه یا دانه دار ،کشمش گویند. کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبار‌ها در تمام سال یافت می‌شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می‌باشد؛ بنابراین برای افرادی که رژیم‌های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می‌باشد.کشمش آفتابی:کشمش آفتاب خشک به کشمش پلویی هم معروف است و کیفیت و قدرت بالا و طعم خوبی دارد. رنگ سرخ، ملاک تشخیص این کشمش از انواع دیگر آن است. کشمش پلویی علاوه بر اینکه در بعضی از غذاها و سالادها استفاده می شود، در شیرینی ها، کیک ها و دسرها نیز عامل طعم دهنده است.کشمش تهیه شده در این روش رنگ قهوه ای تیره داشته و کمی خشک می باشد. مدت ضروری برای خشک شده حبه ، نسبت به نوع انگور و شرایط آب و هوایی ۲۰-۱۵ روز می باشد.کشمش سایه خشک:کشمش سایه خشک، نوعی کشمش که رنگ آن تغییر نکرده و سبز باقی می ماند. انگور عسگری در سایه خشک می شود و ارزش تغذیه ای آن بالاست. در روش سایه خشک، خوشه‌های چیده شده را با نخ از سقف سالن‌های سرپوشیده ای که هوا جریان دارد، آویزان می‌کنند. در این سالن‌ها حبه‌ها طی ۶۰-۵۰ روز خشک می‌شوند.در این روش خطر بارندگی و فاسد شدن حبه‌ها وجود ندارد و کشمش بدست آمده تمیز و عاری از مواد زاید می‌باشد.

#هوسونه#حنانهـ‌بانو#سرآشپز_طلایی