قرمه سبزی با گوجه و بادمجان
#جشنواره_نوروزی #مدال_طلا
اولین بار که این غذا رو جلوی فامیل همسرم گذاشتم کلی تعجب کردن به نظرشون این یک غذای دیگه بود اما وقتی خوردن اونقدر خوششون اومد که الان همسرم قرمه سبزی بدون گوجه و بادمجان رو دیگه زیاد دوست نداره.
قرمه سبزی با گوجه و بادمجان
#جشنواره_نوروزی #مدال_طلا
اولین بار که این غذا رو جلوی فامیل همسرم گذاشتم کلی تعجب کردن به نظرشون این یک غذای دیگه بود اما وقتی خوردن اونقدر خوششون اومد که الان همسرم قرمه سبزی بدون گوجه و بادمجان رو دیگه زیاد دوست نداره.
مراحل تهیه
- 1
لوبیا را میگذاریم تا بپزد. در مرحله ای که آب تیره قرمز داشت آب آن را خالی می کنیم و مجددا آب میریزیم ۳۰ دقیقه پخت برای آن کافیست. در این مرحله نیاز به افزودن هیچ گونه ادویه ای به لوبیا نیست.
- 2
گوشت ها را با کمی پودر سیر و زردچوبه و کمی روغن تفت می دهیم و اجازه میدهیم آب آن برود سپس حدود ۱ ساعت در زودپز میپزیم.
- 3
همزمان با گذاشتن گوشت ها سبزی را هم در قابلمه دیگری تفت می دهیم و کمی سیر تازه موقع تفت به آن اضافه می کنیم. سپس به آن آب اضافه می کنیم تا حدور ۴۵ دقیقه بپزد و زیر آن را تا حدی کم می کنیم تا قل ریز بزند.
- 4
در ۲۰ دقیقه آخر به سبزی در حال قل زدن لیمو عمانی اضافه می کنیم. اگر لیمو عمانی دوست ندارید مثل من می توانید از پودر گرد لیمو استفاده کنید تا عطر لیمو عمانی را بگیرد.
- 5
پس از همه کارها گوشت پخته شده را همزاه با آب گوشت به سبزی اضافه کنید و نمک و ترشی آن را بچشید و در صورت لزوم آب غوره یا آب نارنج به آن اضافه کنید. لوبیا را هم پس از همه اضافه می کنیم.
- 6
حال گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده به خورشت اضافه کنید. مجددا کمی‌نمک و فلفل سیاه بزنید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت قل ریز بخورد تا گوجه ها نرم شوند.
- 7
در آخر کار بادمجان های سرخ شده را ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا اضافه کنید چون اگر زودتر آن ها را در غذا بیاندازید نرم شده و موقع کشیدن غذا اجزای آن از هم جدا می شوند.
- 8
نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
قرمه سبزی
به دوستان پیشنهاد میدم اگه براتون امکان داره سبزی قرمه تون رو از شمال تهیه کنید تا متوجه فرق طعم و بوی قرمه سبزی تون بشین
-
-
-
-
قرمه سبزی سارا پز
غذای مورد علاقه من و همسرم قرمه سبزیه برای همین من سعی میکنم کم روغن و کم سرخ درست کنم که رژیمی باشهچون سرخ کردن بیش از حد سبزی ایجاد صفرا میکنه و روغن هم که چربی خون رو میبره بالا و باعث چاقی میشه بنابراینسالم خوری بهتره ....
-
قرمه سبزی گیاه خواری
این قرمه سبزی مخصوص گیاه خورای عزیزی که مثل من عاشق قرمه سبزی هستن و هوس میکنن#قرمه #سبزی#گیاهخواری#بدونگوشت
-
قرمه سبزی
اینم یه خورشت قرمه سبزی برای افطاری ، قرمه سبزی یک غذایی ایرانیه که نود درصد ما ایرانیا عاشقشیم و فوق العاده غذای خوشمزه ایه
-
قرمه سبزی با چند نکته اساسی
#سرآشپز_طلاییقرمه سبزی رو همه بلدن اما من با چند تا نکته درست میکنم که حسابی روغن میندازه و عالی میشه امتحان کنید
-
-
قرمه سبزی
رازهای آرامش درون چیست ؟راز آرامش درون خویشتنداری است،انرژیهای خود را پراکنده نکن، بلکه آنها را تحت نظر داشته باش و به طرز مفیدی هدایتشان کن.راز آرامش درون در این است که هرکاری را با حواس جمع و علاقه انجام دهی.راز آرامش درون در زمان حال زندگی کردن است، ...گذشته و آینده را در چرخه ذهنی ابدیت رها کن.#قرمه سبزی#مجلسی#رستورانی#خوشمزه#سرآشپز_طلایی#چالش شام#افطاری#شام_رمضان
-
قرمه سبزی جااااانم
در مورد دیگران قضاوت نکنتو چه میدانی که درگیر چه مسایلی است ؟!!سلام به همه عزیزای دلبعد از دورانی دوری و دل تنگی برگشتمقرمه سبزی خوشمزه و لذیذ 😋#سرآشپز_طلایی#بانوی‌مطبخ#قرمه‌سبزی
-
قرمه سبزی فوری😅
امروز در حین خونه تکونی دلم قرمه سبزی خواست دست به کارشدم و زودپزو آوردم وهمه چیو ریختم توش و یک ساعت و نیم گذاشتم بپزه، وقتی در زودپزو باز کردم دیدم از قرمه سبزی هایی که چند ساعت دور و برشم خوشمزه تر و جا افتاده تر شده.
-
-
-
قرمه سبزی جان 😋
#سرآشپز_طلایی #خورشت #قرمه_سبزی #تزیینقرمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده یعنی قرمه سبزی که صد سال پیش با قرمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارداینکه بعضی اوقات میگن قرمه سبزی فلان شخص خیلی خوب از آب در میاد به خاطر رعایت نکات و استفاده از مواد مرغوبه و لزوما ارتباطی با دست پخت کسی نمی تواند داشته باشد با رعایت چند نکته ساده می توان یک قرمه سبزی خوشمزه و جا افتاده داشت پس با هم میریم که داشته باشیم یک قرمه سبزی خوشمزه 👌👌👌👌
-
قرمه سبزی
من قرمه سبزی را داخل زود پز پختمداخل عکس لوبیاهای روی خورشت رو جمع کردم دور لیمو چیدم برای همین لوبیاهاش دیده نمیشه😂😂😂😂
-
قرمه سبزی
۱- لیمو عمانی رو حتما چند ساعت توی آب بذارید که تلخیش از بین بره۲- قرمه سبزی هر چی بیشتر رو گاز بمونه خوشمزه تر میشه۳- قرمه سبزی نباید زیاد آب داشته باشه ، باید لوبیا و گوشت و سبزی کامل به خورد هم برن.
-
قرمه سبزی با سبزی خشک
قرمه سبزی با سبزی خشک خیلی خوشمزه میشهبرقامون رفته بود ما هم شام خوردیم اضافه که موند ریختم تو این ظرف گذاشتم تو یخجال تازه برقامون اومد گفت طرز تهیه شو به شما هم بگم 😋😋🤤همسرم چون گوشت دوست نداره بخاطره اون من کوفته قلقلی ریختم
-
قرمه سبزی
سلام دوستان🌺 این قرمه سبزی خوش رنگ خوش‌طعم😋 رو که با گوشت گوسفندی🐑 درست میشه رو امتحان کنید🤗 طعم بی نظیری داره عاشقش می شید😍
-
خورشت قرمه سبزی مادربزرگی
۱۴۰۲/۲/۲۶ شهادت امام جعفر صادق(ع) و غذای نذری من برای خانوادهاگر عکس خوشگل و مجلسی از قرمه سبزی ندارم بخاطر اینه که قرار بود باهاش مهمونی کنم،برنامه کنسل شد و من سهم مهمونا رو جدا در ظرفی کشیدیم و دادم بهشون،خودمونم نخوردیمش ،نهایتا از قابلمه ش عکس گرفتم ،پست بی عکس نمونه😅
-
-
-
-
قرمه سبزی
سلام خانوما من میخوام تجربیاتم در مورد قرمه رو بگم امیدوارم مفید باشه*اول همه بگم قابلمه خورشت باید بزرگ باشه تا روغنش به جداره ی ظرف و در نپاشه
-
قرمه سبزی 🤗
#سراشپز_طلاییاینو بگم که این قرمه سبزی رو من دیشب درست کردم این گرم شدس برای نهار 😊
-
قرمه سبزی
چندتا فوت کوزه گری واسه خوشمزه تر شدن قرمه سبزی که بلدمو واستون مینویسم😉شماهم واسم بنویسید 😍
-
قرمه سبزی
کی میتونه از قرمه سبزی بگذره؟!!!!حالا کی از ته دیگ نان خانگی با روغن زیتون میگذره؟؟؟؟؟؟
-
قرمه سبزی جان 😊😋😍
مگه میشه کسی قرمه سبزی دوست نداشته باشهمن که عاشقشم البته اینبار زیاد چرب چیلی نشد روغنم کم بود همسرم نبود بره بخره منم که فوقولاده ترسو از خونه بیرون نمیرم به خاطر همین قرمه سبزی معمولی ترجیح دادم به بیرون رفتن ار خونه
-
-
قرمه سبزی با لوبیا چیتی
این قرمه رو شش ساعته به روش مامانم پختم،برای من زیاد پیش اومده تو نصف این زمان قرمه سبزی بپزم،ولی هرچه زمان پخت طولانی تر و با شعله ملایم باشه واقعا توی طعم و ظاهر نهایی تاثیر گذاره،یه قرمه سبزی خوشمزه باید طعم ترش و مقداری تند داشته باشه،اگه فلفل تند تازه باشه میتونید یه دونه درسته داخل خورشت بندازید،رب انار هم خورشت تون رو عاالی میکنه و برای این که سبزی قرمه خوش رنگ و رو باشه لازم نیست خیلی زیاد سرخ بشه،بلکه باید خیلی خیلی ریز خرد بشه،و برای این کار بزارید سبزی کاملا خشک بشه اونجوری خوب خرد میشه وگرنه اگه سبزی خیس باشه له میشه و قشنگ ریز نمیشه،توضیحات مفصل تری راجب سبزی قرمه و بعضی از روش های پخت توی پست های پایین تر گذاشتم اگه دوس داشتید میتونید مطالعه کنید انشاالله که مفید باشه براتون،با اجازه کدبانوان و کدجنابان مجلس بریم سر رسپی این خوشمزه بی تکرار⚘#سراشپز_طلایی#نوستالژی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)