ابتدا مایه خمیرو با نصف فنجون آب گرم ونصف قاشق شکرحلش میکنیم درشو میزاریم تاخوب پف کنه بعد تخم مرغ یک عددکامل و یک سفیده و روغن مایع و شکر و نمک را بامفتول دستی می زنیم بعدمایه خمیر که پف کرده اضافه میکنیم همش می زنیم

اردو بهبود دهنده داشتیم که الک کردیم از قبل کم کم اضافه میکنیم بادست ورزمی دیم تا وقتی اضافه میکنیم که خمیرمون جمع بشه یکم فقط چسبندگی داشته باشه خیلی اردنزنید که اصلا به دست نچسبه بافت خوب این نون بستگی به خمیرش هم داره سفت نباشه وقتی خمیر آماده شد می ذاریم جای گرم درش هم میزاریم تا استراحت کنه حجمش دوسه برابر بشه

من خمیر تا وقتی بخاری دارم میزارم پشتش سریع پف میکنه میاد بالا چهل دقیقه طول میکشه تقریبابعد آماده شدنش میاریم دوباره ورز می دهیم روی سطح صاف آرد کمی پاشیده خمیرو باز کنید یا روی خو

بعد زمان چهل دقیقه پخت روش طلای شد برمی داریم خمیر کهدپف کرد اومد بالا المنت های بالاو پایین و روشن کنید که برشه بشه نوش جون