کلم رو توی قابلمه محتوی آب جوش به مدت ۳-۴ دقیقه می‌جوشانیم تا نرم بشه

کره رو توی ماهیتابه آب میکنیم و آرد رو به مدت یک دقیقه داخلش تفت میدیم. بعد شیر رو به آرامی اضافه میکنیم و مرتبا هم میزنیم تا گوله گوله نشه. جوز هندی نمک و فلفل رو به مواد اضافه میکنیم. سپس سس را تا رسیدن به غلظت دلخواه هم میزنیم

سس رو از حرارت برمیداریم و نصف پنیر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پنیر آب بشه

کلم رو آبکشی کرده و داخل یه ظرف نسوز مثل پیرکس میریزیم و سس رو بهش اضافه میکنیم

سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا سفت شود و کمی به آن نمک و فلفل اضافه نمایید. سفیده تخم مرغ را به گل کلم ها یا بروکلی ها اضافه کنید

زرده تخم مرغ را وسط کلم ها قرار دهید و بقیه پنیر را روی آن بپاشید. غذا را درون فری که از قبل گرم شده به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا سفیده تخم مرغ کمی طلایی شده و پنیر آب شود. با فلفل قرمز پاپریکا آن را تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید.