خورش قیمه
سیمین بانو @cook_21317276
مراحل تهیه
- 1
گوشت و پیاز خردشده رو تو قابلمه میریزیم و تفت میدیم. بعد بهش فلفل و زردچوبه میزنیم آب میریزیم میزاریم تا بپزه. لپه روهم شسته و با کمی نمک میپزیم. بعد از پخته شدن این دو توی ظرف خورش پیاز داغ کرده و رب میزنیم. میتونید یه گوجه هم توش خورد کنید خوشمزه میشه و لپه و گوشت رو توی رب یه تفت کوچولو میدیم آب گوشت رو بهش اضافه میکنیم.
- 2
بهتره که لیموها رو از قبل توی آب گرم خیس کنید بعد به خورش اضافه میکنیم بعد از یک ربع خورش حاضره. سیب زمینی سرخ کرده یادتون نره😅😜
- 3
بهمراه سالاد کلم نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
متاهل💍۲۰ساله🙎♀️عاشق پسرمم👶🤔اشپزی هم خوبه☺️دوسش دارم😘
بیشتر دستورهای مشابه
-
خورش قیمه بادمجون
چون سرما خوردم نتونستم بریزم تو ظرف عکس بگیرم، رو اجاق ازش عکس گرفتم
-
-
-
-
-
-
-
-
خورش قیمه
نکات کلیدی تهیه قیمه:1- میتوانید برای خوشمزه تر شدن خورشت یک قلم گوسفند را نیز به همراه گوشت اضافه کنید.2- دارچین طعم خوب خورش قیمه نذری را به غذای شما میدهد اما آن را زود اضافه نکنید زیرا باعث تیره شدن رنگ خورشت میشود.3- لیمو عمانی را در یک ساعت آخر اضافه کنید چون در غیر این صورت باعث تلخ شدن غذا میشود و در ضمن لیمو عمانی ها با پختن بیش از حد له میشوند و ظاهر زیبایی پیدا نمیکنند که به ویژه در تهیه خورش قیمه مجلسی اهمیت دارد.4- برای این که سیب زمینی ها به هم نچسبند بعد از خرد کردن آنها را در کاسه آب سرد خوب شستشو بدهید و آبکش کنید تا نشاسته روی سطح آنها گرفته شود. سپس بین دستمال حوله ای خشک کنید و در روغن داغ بریزید. همچنین سیب زمینی ها را در تابه بزرگی بریزید تا به هم نچسبند یا آنها را در دو نوبت سرخ کنید.5- پخت خورشت قیمه در زودپز زودتر از قابلمه است اما لازم است اول گوشت نیم ساعت در زودپز پخته شود و بعد لپه اضافه شود. بعد از حدود 40 دقیقه پخت لپه هم تمام میشود. اگر گوشت و لپه را همزمان اضافه کنید لپه ها له میشوند.6- در صورتی که عجله دارید میتوانید برای روغن انداختن خورشت دو قالب کوچک یخ داخل آن بیاندازید و هم بزنید. البته اگر اجازه بدهید خورش زمان کافی روی شعله بماند و به طور طبیعی روغن بیاندازد خیلی بهتر است. (برای این که طعم خورش با اضافه کردن یخ کم نشود میتوانید مشابه ترفندی که برای تهیهریحان قالبی گفته شده، عصاره مرغ را فریز کنید و در چنین مواردی از آن استفاده نمایید.7- اضافه کردن زعفران اختیاری است اما رنگ و عطر خیلی خوبی به خورشت شما میدهد.
-
-
-
-
-
-
خورش قیمه
ممنون از مژگان خانم بابت دعوت در این چالشیكی از خوشمزه‌ترین غذاهایی كه همه ما در طول زندگی خورده‌ایم و مزه آن زیر دندانمان مانده، قیمه نذری است. اینكه چرا قیمه نذری اینقدر خوشمزه است دلایل بسیاری دارد. در غذای نذری معمولا از بهترین مواد اولیه استفاده میشود، در مصرف زعفران امساك نمی‌شود، گوشت گوسفند تازه در خورش به كار می‌رود و از ادویه‌جات و عطردهنده‌هایی مانند هل، دارچین و گلاب هم فراوان استفاده میشود.علاوه بر این صرف غذای نذری پس از مراسم و در جمع عزاداران حال و هوای خودش را دارد كه در به یادماندنی شدن غذا تاثیر عمده‌ای می‌گذارد.منم از دوستان گلم@matbakhe_leyla@Cook_MM@Lavish_mishanبرای این چالش دعوت میکنم#خورش_قیمه#غذای_نذری#آشپزی_باهم#سرآشپز_طلایی
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
خورش قیمه
گفتم یک وقت بد نباشه تو غذاهام قیمه نباشهاین بود که نتیجه نهار ظهر را براتون گذاشتم.😂😂البته که همه بهتر و خوشمزه تر و خوش آب ورنگ تر و جداب تر و چرب تر درست می کنید.😍تازه تهدیگ تون هم نمی سوزه 😂😂
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/11885705
نظرات (3)