اول از همه شهد را آماده میکنیم: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله ی ملایم میگذاریم تا جوش آید.آبلیمو را بهش اضافه میکنیم.زمانی که قوام گرفت زعفرون و گلاب را بهش اضافه میکنیم.بعد شخد حاضر است آن را در کنار میگذاریم تا خنک شود.

روش تهیه ی بامیه: یک لیوان آب را با کرده « یا روغن جامد » رو شعله میگذاریم تا جوش بیاید.

سپس آرد و شکر را اضافه میکنیم و زیر حرارت را کم میکنیم و هم میزنیم تا خمیر جمع بشه.

وقتی خمیر جمع شد آن را کنار میگذاریم تا سرد شود.

برای اینکه خمیر یامیه خوش رنگ تر بشه تو قاشق از شهد رو داخل خمیر میریزیم.

در این مرحله تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی آماده شود.

ماسوره ی دندانه دار را روی قیف قرار میدهیم و خمیر بامیه را در قیف میکنیم.

در یک ظرف مخصوص روغن میریزیم و شعله رو کم میکنیم ولی روغن باید داغ باشه.

در این مرحله خمیر بامیه رو تیکه تیکه « بستگی به سلیقه ی خودتون داره کوچیک بزنین یا بزرگ ولی از نظر من کوچیک باشه بهتره » داخل روغن سرخ میکنیم زمانی که طلایی شدن اونا رو سریع در شهد میگذاریم و صبر میکنیم که خنک شود.

بعد از اینکه بامیه ها را از شهد بیرون آوردیم روی آنها پودر نارگیل می پاشیم هم خوشمزه میشه و هم ظاهر خوبی پیدا میکنه. بعد بامیه ها رو به مدت دو ساعت در یخچال میگذاریم تا شهد ها حسابی به خوردش بره.

نوش جانتان💕💗💖👌✌