شربت بار: شکر و رو در قابلمه ریخته آب رو بهش اضافه میکنیم همینطور گلاب و آب لیمو یکم هم میزنم تا شکر حل بشه و بعد شعله گاز رو روشن میکنم وقتی روشن کردیم دیکه هم نمیزنیم شروع به جوشیدن کرد و کف کرد شعله گاز رو کم میکنیم با یه قاشق چک میکنیم ببینیم شکر حل میشه یا نه با فرچه آشپزی آبلیمو رو به دیوار قابلمه میزنیم که اگر شکر داره حل بشه و بعد دوباره تست میکنیم الان دیگه حل شده و زعفران رو اضافه میکنیم و هم میزنیم یکم بعد خاموش میکنیم باید چسبنده باشه شربتتون بین دو انگشت تست کنید میزاریم خنک شه

خمیر: آب و کره رو اضافه میکنیم دو قاظق از شربت رو میریزیم و زیر گازو روشن میکنیم وقتی از دور قابلمه شروع به جوشیدن کرد آرد را به یکباره اضافه میکنیم هم میزنیم تا به شکل خمیری بشه زیر گازو خاموش میکنیم 10 تا 15 دقیقه مدام هم میزنیم تا آب خمیر گرفته بشه میزاریم خنک شه

تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و وانیل هم میریزیم با دست ورزش میدیم اگه خمیرمون سفت بود یه تخم مرغ رو تو کاسه هم میزنیم و نصفش رو به خمیر اضافه میکنیم بعد با همیزن چند دقیقه میزنیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره و روانتر بشه خمیر نهایی باید جوی باشه که راحت بتونیم باهاش بازی میکنیم

قیف و ماسورمونو حاضر میکنیم و مواد رو داخل میریزیم و قیف رو آروم فشار میدیم و میچینیم داخل روغن فراوان بعد که حاضر شد داخل آبکش میریزیم تا روغن اضافیشون بره بعد داخل شربت حدود 5 دقیقه میزاریم و بعد داخل آبکش میریزیم تا شربت اصافیشون بره. نوش جان