برنج را با آب ولرم شسته و خیس کنید. در ظرفی جداگانه خلال بادان ها را با آب و کمی گلاب خیس کنید. بعد از گذشت چند ساعت از خیس خوردن برنج، آن را داخل قابلمه بزرگی ریخته و شش تا هفت برابر مقدار برنج آب داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار داده تا به جوش آید.

سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید برنج مغز پخت شود. در این مرحله اگر روی برنج کف کرد، آن را بردارد و دور بریزید. وقتی مغز برنج نرم شد، زعفران دم کرده را به آن اضافه نمایید و خوب هم بزنید.

سپس شکر را به تدریج اضافه نموده و شله زرد را دائم هم بزنیدبعد از اینکه شکر حل شد، خلال بادام را با آب و گلاب که در آن خیسانده اید به قابلمه اضافه کنید. سپس کره را اضافه کرده و کمی هم بزنید و بعد روغن را نیز اضافه کنید. در نهایت هل و گلاب را به شله زرد اضافه کنید، سپس آن را داخل ظرف های مناسب بکشیدبرای تزیین شله زرد می توانید از خلال بادام، خلال پسته، پودر نارگیل و دارچین استفاده نمایید.