لوبیا و عدس پلو زعفرانی

atefe_motevalli
atefe_motevalli @atefe_motevalli
اینستا..atefe_motevalli@

#سرآشپز_طلایی
#ماه_رمضان
یک پلوی خوشمزه و لذیذ مناسب سفره های سحری شما دوستان نازنین کوکپدی..هم مقوی وهم سالم..خیلی خیلی هم خوشمزه و لذیذ ..امتحان کنید امیدوارم که دوست داشته باشید🌷🌷

لوبیا و عدس پلو زعفرانی

#سرآشپز_طلایی
#ماه_رمضان
یک پلوی خوشمزه و لذیذ مناسب سفره های سحری شما دوستان نازنین کوکپدی..هم مقوی وهم سالم..خیلی خیلی هم خوشمزه و لذیذ ..امتحان کنید امیدوارم که دوست داشته باشید🌷🌷

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۴ نفر
  1. 300 گرمگوشت گوساله یا گوسفندی
  2. 2 پیمانه و نیمبرنج
  3. 150 گرملوبیا سبز
  4. 1/2 پیمانهعدس
  5. 3 قاشق غذاخوریرب
  6. 2 قاشق غذاخوریزعفران
  7. 1/2 قاشق مرباخوریپودر زیره
  8. پودرسیر، آویشن، دارچین دلخواه
  9. نمک، فلفل، زردچوبه مقدار لازم
  10. 2 قاشق غذاخوریآب نارنج

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا پیاز را خرد کردم به همراه یک قاشق کره و کمی روغن زیتون تفت دادم،بهش کمی زردچوبه زدم وقتی پیاز طلایی رنگ شد سیر خردشده رو اضافه کردم.. گوشت را بهش اضافه کردم کمی تفت دادم وقتی گوشت تغییر رنگ داد مقداری آب بهش اضافه کردم با شعله ملایم اجازه دادم گوشت حالت بخار پزی آماده بشه،۴ لیوان آب کافی هست ،درحین پخت گوشت بهش آب اضافه نمیکنیم اگه آب نیاز داشت مقداری آب جوش اضافه میکنیم،وقتی آب گوشت به یک سوم رسید وگوشت کمی نرم وپخته شد بهش نمک ،فلفل ،پودر سیر و زعفران یک قاشق اضافه میکنیم..

  2. 2

    طبق ذائقه خودمون حتما به گوشت کمی آب نارنج اضافه میکنم. اجازه میدهیم که گوشت پخته شود. وقتی آب خورشتی به غلظت رسید درحد سه ،چهار قاشق باقی موند اجاق را خاموش میکنیم...گوشت رو ریش ریش کردم همراه با آب خورشت گذاشتم کنار..

  3. 3

    داخل یک تابه یک عدد پیاز را با کره کمی تفت میدهیم تا طلایی بشه،رب رو اضافه کمی تفت میدهیم سپس لوبیا سبز خردشده را اضافه میکنیم کمی تفتش میدهیم تا لوبیاها تغییر رنگ بده، بعد بهش عدس خیسانده رو اضافه میکنیم..کمی تفت دهید

  4. 4

    سپس زیره رو اضافه کنید..مقدار لازم ادویه‌ها رو اضافه کنید. مقدار زعفران و زیره به همراه نصف لیوان آب اضافه میکنیم با شعله متوسط اجازه میدهیم که سس لوبیا و عدس آماده وغلیظ بشه..وقتی آماده شد اجاق را خاموش میکنیم

  5. 5

    برنج را از یک ساعت قبل با نمک خیسوندم.بعد روی اجاق قرارمیدم ،وقتی برنج کمی نرم شد سریع آبکشی میکنم وداخل صافی میریزم روی برنج آب سرد میگیرم که برنج خوب قد بکشه. کف قابلمه مقدارکمی کره و زعفران میریزم روی اون رو سیب زمینی ورق شده میچینم تا کف قابلمه پوشیده بشه بعد لایه به لایه از برنج وسس گوشت و لوبیا وعدس میچینم تا پایان..دودقیقه اول شعله متوسط بعدش شعله رو ملایم کنید،دم کنی میذاریم اجازه میدهیم که برنج با شعله ملایم دم بکشد.‌حدودا ۵۰ دقیقه..

  6. 6

    لوبیا پلو هرچقدر زعفران بیشتر بریزیم خوش رنگ و خوش عطر میشه پس لطفا تو ریختن زعفران دست ودل باز باشید..**برای اینکه لوبیا پلوی بهتری داشته باشید حین پخت اولیه برنج حتما زنده تر آن را بردارید **لوبیا سبز رو از قبل چند دقیقه داخل آب جوش بجوشانید بعد ازش استفاده کنید..مقدار مواد اولیه تقریبی هست قابل کم و زیاد شدن می باشد طبق سلیقه خودتون...میتونید گوشت رو ریش ریش نکنید به صورت تکه ای ازش استفاده کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
atefe_motevalli
atefe_motevalli @atefe_motevalli
در
اینستا..atefe_motevalli@
🤍🤍 مرسی از همراهی پرمهرتون🤍🤍
بیشتر

نظرات (46)

فاطمه کریمی
فاطمه کریمی @cooking_karimi_93
به به خوشمزه و لذیذ نوووش جاااان عزیز دلم 👌👌👌

دستورهای مشابه