اول سیب زمینیا رو نگینی خرد میکنیم و با زردچوبه سرخ میکنیم.و بعد از سرخ شدن آبکش میکنیم. داخل یه کاسه سبزی کوکویی سیب‌ زمینی نمک و فلفل و قاطی میکنیم و به اندازه ۷ تا ۸ عدد تخم مرغ میزنیم. و خوب با همزن دستی یا چنگال هم میزنیم.تو تابه روغن میریزیم و میذاریم حسابی داغ شه موادو یکجا میریزیم تو تابه و روشو صاف میکنیم در تابرو میذاریم تا قشنگ بپزه و سرخ شه.

نکته :برای اینکه بفهمین روغن حسابی داغ شده یدونه چوب کبریتو از قسمت چوبش میذاریم تو روغن اگه دورش حباب زد یعنی روغن داغه