ابتدا شکر و آب و گلاب را درقابلمه ریخته منتظر میمانیم تا به جوش بیاید وقتی به جوش امد گلوکوز و زعفران را اضافه میکنیم زیرشو کم میکنیم تا شربتمون به غلضت دلخواه برسد

بعد برای درست کردم خمیر بامیه ۲۰ گرم روغن جامد رو بایه لیوان آب میذاریم روی گاز تا با هم جوش بخوره وقتی که با هم قاطی شدن آرد رو اضافه میکنیم حدود ۱۰ دقیقه قاطی میکنیم تا خمیر آماده بشه

بعد اینکه خمیر آماده شد میذاریم تو یه ظرف تا یکم از دما بیفته وقتی که یکم خنک شد تخم مرغ و وانیل رو به خمیر اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم تا خمیر کش دار بشه

بعد اینکه خمیر آماده شد داخل قیف میریزیم و داخل روغن سرد به اندازه دلخواه برش میدیم

بامیه ها رو به شعله کم میپزیم تا مغز پخت بشه وقتی که کاملا سرخ شد داغ داغ داخل شربتی که قبلا درست کردیم میریزیم حدود دو دقیقه داخل شربت بمونه کافیه دقت کنید که شربت نه زیاد داغ باسه ونه سرد اونوقت بامیه ترد نمیشه

نوش جان