مواد خشک شامل آرد شیرخشک نشاسته ذرت نمک خمیرمایه و پودرهل را با هم مخلوط کنید. ماست شربت بار یاعسل گلاب وروغن مایع را اضافه کنید.

آب ولرم را کم کم اضافه کنید تا زمانی که غلظت مواد کمی سفت تر ازمایه کیک بشه. روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت دردمای محیط اجازه بدید تا استراحت کنه.

بعد ازاستراحت پف خمیر رو بگیرید واون رو داخل قیف بریزید. به اندازه مصرف یکبار مواد تو قیف بریزید تا توظرف روغنتون جا بشه. روغن رو باشعله ملایم بذارید خوب داغ بشه. نوک قیچی روچرب کنید و خمیر روداخل روغن داغ برش بدید.

اگه دوست دارید لقیماتهاتون بزرگ باشه سر قیف روبزرگ تر قیچی بزنید تاخمیر به سایز بزرگتری برش بخوره. بلافاصله خمیر رو با قاشق زیر ورو کنید تا یکنواخت پف کنه و رنگ بگیره با شعله متوسط بذارید لقیمات خوب سرخ بشه. و بعد بلافاصله بندازید تو شربت بار هم دمای محیط (طرزتهیه شربت بار هم توی دستور بامیه و بامیه هندی گفتم چجور درست میشه) البته میتونید تو شیره خرما یاشیره انگور بندازید که خیلی خوشمزه میشه ‌.

بعد ازیکی دو دقیقه ازشربت خارج کنید. بعد از اینکه خنک شدند درظرف دردار داخل یخچال نگه دارید. نوش جونتون 😊😍