❣نام علمی گیاه موسیر Allium ascalonicum L. می‌باشد. موسیر از سبزی ‌های فصل خنک است. گیاهی چند ساله می‌باشد که به‌ندرت تولید بذر می‌کند. معمولا گیاه موسیر را به وسیله‌ی پیازهای کوچک که به صورت غده هستند و لایه‌لایه نمی‌باشند و در کنار پیاز مادری به‌وجود می‌آیند، تکثیر می‌کنند.بعضی پیازهای کوچک را کلاوز می‌نامند. مجموعه‌ی پیازهای کوچک از قاعده به‌هم متصل می‌باشند، ولی برخلاف سیر، به وسیله‌ی پوشش نازک برگ ها همانند آنچه در سیر دیده می‌شود، احاطه نشده‌اند.#سرآشپز_طلایی#آماده_سازی_موسیر#موسیر_کوهی

شیرین سازی موسیر برای استفاده در ماست و ترشی و....

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#موسیر

#سرآشپز_طلایی#موسیر

#ماست_موسیر#سرآشپز_طلایی

#‌سرآشپز_طلایی ‌#طعم‌خانه #ماه‌_رمضان

دیدم همسر مهربان موسیر تازه خریده من هم دست به کار شدم..اولین بار بود ولی تجربه خوبی بود

#موسیر#پودر_موسیر#موسیر_خشک

#سرآشپز_طلایی#ترشی موسیر#موسیر

خواص موسیر مانند سیر و پیاز بی نظیر است و اغلب پزشکان توصیه می کنند آن را در وعده های غذایی خود جای دهید. این خوراکی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی است که باعث می شود بدن در برابر بسیاری از بیماری ها ایمن باشد و از طرفی باعث بالا رفتن سیستم ایمنی می شود.مقادیر بالای گوگرد موجود در موسیر به شفافیت و جوان سازی پوست صورت کمک می کند. مقداری موسیر خشک شده را در آب بخیسانید تا عصاره ی آن در بیاید و هر روز صبح صورت خود را با آب آن بشویید.پودر موسیر سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن شما مثل: آهن، کلسیم، روی، فسفر، منیزیم و پتاسیم است. این گیاه مقادیری فیبر دارد که شرایط دستگاه گوارشی شما را بهبود می‌بخشد. وجود ویتامین‌های A و C از مهمترین خواص پودر موسیر است.پودر موسیر خواص درمانی هم دارد و از آن برای کاهش کلسترول استفاده می‌کنند.پودر موسیر اعصاب شما را آرام می‌کند و مصرف آن موجب پایین آمدن اسید اوریک بدن می‌شود. این کار بیماری نقرس را کنترل می‌کند. پودر موسیر یک آنتی‌هیستامین طبیعی است که منجر به رفع حساسیت‌های فصلی و از بین بردن آبریزش بینی و قرمزی چشم‌ها می‌شود

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@minoo35535251

🌹💖﷽💖🌹موسیر مانند سیر و پیاز خاصیت آنتی اکسیدانی ، رقیق تر کردن خون یا خواص آنتی باکتریالی دارد اما مواد معدنی و ویتامین های موجود در آنها با هم متفاوت است یکی از ویژگی های بارز موسیر بو ندادن دهان پس از مصرف آن استموسیر حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، فلاونوئید هایی مانند کورستین، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی مهم از جمله گوگرد، پتاسیم و منگنز می باشد.#خشکبار

💖امام حسین علیه السلام: مبادا به کسی ستم کنی که به غیر از خدای جلال و عزیز یاوری ندارد.📗همان، ص. ۱۱۸با تشکر از بانوی گل @baharbanoo_6470 💐💐💐

ضدعفونی کننده بدن، توصیه می‌کنم اگر کالباس و سوسیس یا دخانیات مصرف می‌کنید حتما ماست موسیر میل کنید.

موسیر دارای فواید و خواص زیادی است که اجمالاً به چند مورد آن اشاره میکنم :۱- تنظیم فشار خون . دفع کلسترول مضر و ضد سکته .۲- بخاطر ترکیبات گوگرد موجود در آن از بین برنده سلولهای سرطانی می باشد .۳- توانایی کشتن میکروب های دستگاه گوارش را داراست .۴- سرشار از ویتامین های آ و ث . همچنین غنی از فسفر و کلسیم و منیزیم می باشد به همین دلیل برای سلامتی استخوان مفید است .۴- سرشار از فیبر است .پس هضم غذا را آسان میکند .۵- برای سلامتی پوست و مو مفید است . و ضد ریزش مو میباشد .۶- باعث بهبود عملکرد مغز میشود.۷- برای کبد چرب مفید است.۸- برای دیابت مفید است.۹- موجب کاهش استرس میشود.۱۰- چون چربی سوز است سبب کاهش وزن و لاغری می شود . #سرآشپز_طلایی#ترشی#ترشی_موسیر#زرد#ترشی_خوشمزه

در ایران از دیرباز موسیر دارای مصارف خوراکی متعددی بوده و به عنوان چاشنی در تهیه چاشنی، ترشی و یا معطر و ضدعفونی کردن دوغ و ماست استفاده می شود. موسیر حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، فلاونوئید هایی مانند کورستین، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی مهم از جمله گوگرد، پتاسیم و منگنز می باشد.

موسیر طبع گرمی داره و دارای انواع ویتامین و مواد معدنی می باشد .خواص آن : تقویت سیستم ایمنی بدن. تقویت، رشد و شفافیت مو. جلوگیری از ریزش مو. بهبود عملکرد مغز. کاهش استرس. ضدسرطان. بهبود گردش خون. کمک به درمان کم خونی. کاهش فشار خون. درمان دیابت. کاهش وزن. محکم کردن استخوان و جلوگیری از پیری زود رس .ماست موسیر را با موسیر تازه یا خشک درست میکنند که در اینجا من با موسیر تازه درست کردم . البته با موسیر تازه تند تر و خوشمزه تر میشود و عطر بیشتری دارد و چون مزه اون تند هست دیگه نیازی به اضافه کردن فلفل نیست.میزان مواد رسپی بستگی به ذائقه شخصی دارد . میشه بنا به سلیقه اونا کم یا زیاد کرد.#سرآشپز_طلایی#ماست_موسیر#دسر_سرد#تزئین

🌹🏴﷽🏴🌹سلام دوستای گلم در این ماه عزیز از همگی التماس دعا دارم💚مخصوصا دعای فرج مولامون🤲🏻با تشکر از کدبانوی گل @minoo35535251

اگه با ماست محلی باشه که عالیه متاسفانه من توخونه نداشتم.

#سرآشپز_طلایی#دور_نریزیم

#موسیرممنون از @ashpazye_parchin پرچین جان برای راهنمایی خوبشون

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز @Austin84

‌‌#سرآشپز_طلایی

با تشکر از دوست خوب و هنرمندم فاطمه جان.@Fateme_1362سلام دوستان!چند تا از خواص بی نظیر موسیر رو خدمتتون عرض می‌کنم.🌸 موسیر عملکرد مغز رو تقویت می‌کنه و از بروز آلزایمر در سنین بالا پیشگیری می‌کنه.🌸 هضم کننده غذاست. به علت اینکه فیبر بالایی داره. از سرطان دستگاه گوارش جلوگیری می‌کنه.🌸 پوست رو شفاف می‌کنه.🌸 قند خون، فشار خون و کلسترول بد خون رو کاهش میده‌ و از تصلب شرائین پیشگیری می‌کنه.🌸 از پوکی استخوان حلوگیری می‌کنه.🌸 سردرد‌های میگرنی رو کاهش میده.دوستان! در صورتی که از غذاهای فرآوری شده که نگه دارنده‌های شیمیایی دارن استفاده می‌کنید و یا دخانیات مصرف می‌کنید حتما از موسیر در ماست یا غذاهاتون استفاده کنید.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم.⚘️⚘️⚘️

#کوک_اسنپباتشکر از دوست عزیزم @mina_dmr