ابتدا پودر نارگیل، شکر، یک عدد سفیده تخم مرغ و نصف روغن مایع را با هم مخلوط میکنیم و از چرخ گوشت دوبار رد میکنیم یا در غذاساز میریزیم.
مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و هم میزنیم، ٢ عدد سفیده تخم مرغ و روغن باقی مانده را به همراه آبلیمو و وانیل اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گرم شود و دانه های شکر حل شود.
به هیچ وجه نباید بجوشد باید زمانی که بین دو انگشت تست میکنید گرم شده باشد و دانه های شکر حل شده باشد.
به محض اینکه شکر حل شد حرارت را خاموش کنید.

اگر مواد را کم داغ بزنید شکر در فر آب شده و بافت شیرینی آدامسی میشود.
اگر زیاد داغ بزنید بعد از پخت زیر شیرینی فرو میرود.
مواد را از روی حرارت بردارید و به ظرف دیگری منتقل کنید تا کاملا سرد شود.
فر را روشن کرده و روی دمای ١٨٠ درجه میگذاریم.

کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و با فاصله به وسیله قیف شیرینی را قیف میزنیم.
با انگشت کمی روی شیرینی ها را مرتب میکنیم.
و در فر به مدت ١۵ الی ٢٠ دقیقه میگذاریم. اواخر پخت گریل را روشن میکنیم تا روی شیرینی ها طلایی شود.

اگر زمانی که می‌خواهید قیف بزنید مواد سفت بود یک سفیده تخم مرغ دیگر را هم زده و کم کم اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.