تمام موادغیراز آبلیمو را با هم مخلوط کنید، با دست یا کفگیر، بعدداخل ظرفی ریخته و روی شعله ی خیلی کم بگذاریدومدام هم بزنید تا ته نگیرد تندتند هم زدن دلیل نیست درست هم زدن مهمه. یک کم که داغ شد آبلیمو را اضافه کنید.موقع هم زدن کفگیرتون را زیاد بیرون نیارید که هوا داخل خمیر برود ودرنتیجه دیر داغ شود.

🌺اگر دیدید که بعد از داغ زدن و خنک شدن مواد سفت هست قاشق قاشق سفیده تخم مرغ (علاوه بر مواد لازم دستور) به مواد اضافه کنید و هم بزنید(خیلی کم در حد مخلوط شدن) تا مجاز شده و آماده قیف زدن شود(تا وقتی به راحتی از قیف خارج بشه) بعد کمی به نوک زبانتان بزنید اگر شیرینیش کم به مقدار لازم« پودر قند» بزنید.
سپس داخل قیف ریخته و با ماسوره ساده بزنید تو دیس کاغذ دار بعد داخل فر با دمای 150 درجه سانتیگراد قراردهید.

نارگیل خشک روغن مایع بیشتر میبره.
اگه بعد از پخته شدن دیدین زیر شیرینیتون گود افتاده دوتاعلت عمده دارد.1 یازیادداغ خورده یعنی خمیرتون پخته شده سفیده خاصیتشو از دست داده.2. یا شکرش خیلی زیاد شده که باید باافزودن پودر نارگیل وسفیده و آرد برنج این مشکل راحل کرد.

نکته ها:
🌺مرحله داغ زدن نارگیلی خیلی مهم و حساس است حتما با شعله کم داغ بزنید باید کمی حوصله بخرج دهید.
🌺نارگیلی بیش از حد داغ نباید شود.
🌺موقع خرید نارگیل حتما بگویید نارگیل چرب ودونه ریز میخام.

🌺قبل از اینکه نارگیلی را داخل فر بگذارید به دلیل حساس بودن این شیرینی بهتر است اول یک عدد به صورت نمونه داخل فر قراردهید.
🌺نمونه بیرون آمده اگر پهن شد 2 دلیل دارد اول اینکه شل شده دوم اینکه پرشیرین.یا کمی نارگیل به آن اضافه کنید یا آرد برنج در نظر داشته باشید آرد برنج از نظر جمع کردن نارگیلی بهتر است وباعث میشود شیرینی نارگیلی کمتر شود اما باعث زود خشک شدن نارگیلی نیز میشود.

🌺اگر نارگیلی اصلا پهن نشد و خیلی خشک بود به آن سفیده بزنید در نظر داشته باشید که بعد از زدن سفیده باید به خمیرتان خاکه قند بزنید برای جبران شیرینیش.
🌺با تمام این اوصاف نگران نباشید شما با نمونه ی اول بهترین نوع نارگیلی را پخت میکنید.
🌺برای سهولت درداغ خوردن میتوانیدنصف روغن مایع راجداگانه داغش کنین بعد به بقیه مواد بیفزایید.

🌺اگر نارگیلیتان دانه درشت هست باید چرخ کنید یعنی نصف سفیده وهمه روغن مایع را نگه دارید وبقیه را چرخ کنید بعدش نصف دیگه سفیده وروغن مایع را اضافه کنید.
🌺شیرینی پخته شده راداخل یخچال نگه داری کنید.اگه از خمیرتون اضافه اومد هیچ نگران نباشید خراب نمیشه داخل یخچال با شه فقط بعدا خواستین استفاده کنین دوباره یکم حرارت بدهید.
🌺بجای آبلیمو میتوانید از جوهر لیمو استفاده کنید واسه این دستور یک قاشق مرباخوری.
🌺واسه تنوع از زعفران وپودر کاکائو هم میشه استفاده کرد.

شیرینی نارگیلی تابه ای

فردست ساز

نگهداری زرده تخم