پیازها را خرد کرده باروغن کمی تفت میدهیم گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم.

نمک فلفل وزردچوبه را اضافه کرده درصورت تمایل زیره یا پودرآنرا میریزیم.

سبزیهای تازه خردشده معطررامیریزیم من مرزه وشوید نداشتم خشکشو ریختم.

سپس برنج نیم پزشده ولپه پخته شده رامیریزیم.هم زده وخاموش میکنیم.

ته قابلمه موردنظرمون که بهتره تفلون یا سرامیکی باشه.دولایه برگ پهن میکنیم.برگهایمان را حدود یک دقیقه میجوشانیم وسریع با آب سرد آبکشی میکنیم.البته اگر پیچاندن برگها براتون سخت نیست برگ خام بهتره دیگه دردسر جوشاندن نداره.

یه دونه برگ پهن میکنیم میتونیم دوتا برگ بذاریم کمی عقب تر یا جلوتراز برگ زیری که ازکناراش موادمون بیرون نزنه.بعد یک قاشق ازموادمان را وسط برگ گذاشته.به صورتی که درعکس میبینید پیچانده ودرقابلمه طوری بپچینید که بین دلمه ها فاصله نباشد که دلمه ها باز نشن.

بعدازاینکه دلمه ها تمام شد.دو لیوان آبغوره را با یک تادوقاشق شکرمخلوط کرده و۵۰ گرم کره یاروغن را اضافه کرده روی دلمه هامیریزیم.

گوجه سبزها ودرصورت تمایل غوره ها را می پاشیم روی دلمه ها.درب قابلمه را میبندیم.شعله گاز را خیلی کم میکنیم.مدت یک ساعت بعد نوش جان میکنیم.