اول از همه نصف پياز را خلالي خرد كرده با روغن تفت مي دهيم كه طلايی شود، سير و زنجبيل هم تفت مي دهيم و ادويه شامل زردچوبه، فلفل قرمز، تخم گشنيز هم اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم تا عطر ادويه به مشام برسد. اونوقت گوشت را اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم، آب مي ريزيم و مي گذاريم بپزد. حبوبات را از شب قبل خيس مي كنيم. داخل يك ديگ جو و لپه و آب مي گذاريم كه بپزد و نرم شود.

داخل يك ديگ ديگر گندم، برنج، عدس قرمز و ديگه دال ها را مي گذاريم با آب رو اجاق گاز كه نرم شود. گوشت كه نرم شد و آب آن رو به خشك شدن بود ماست را اضافه مي كنيم و خوب تفت مي دهيم كه هم گوشت در حال له شدن باشد و به روغن بياید. آن وقت به آن نمك و گرم ماسالا و گشنيز تازه خرد شده اضافه مي كنيم و مي گذاريم كنار، اگر گوشتتان اين قدر نرم شده كه ريشه هاشون جدا شده كه آماده هست وگرنه خودتان ريش ريش كنيد.

گندم و جو و... که گذاشته بوديد بپزد را هم نمي زنيد، مي گذاريد خوب نرم شود در حد له شدن و گرنه هم زدن اول كار باعث مي شود شما مدام هم بزنيد و زود ته مي گيرد. بعد از اين كه گندم و... له شدن گوشت ريش شده را به آن ها ضافه مي كنيد و هم مي زنيد و نمك و فلفل را با چشيدن میزان مي كنيد و مدام هم مي زنيد تا قوام بياد، و همه چي يك دست شود

كمي پياز سرخ شده را به آن اضافه مي كنيد، زيره را هم با كمي روغن تفت مي دهيم، وقتی به صدا در آمد به حليممان اضافه مي كنيم و مدام هم مي زنيم تا جا بيوفته، حليم را با پياز داغ، گشنيز، فلفل سبز، رنجبيل و ليمو سرو مي كنيدنوشجونتون